五花肉炖土豆（五花肉炖土豆正宗做法）
五花肉炖土豆(五花肉炖土豆的正宗做法)
当夏天到来时，你可以适量吃一些高脂肪的食物，你也可以从食物中吸取营养和能量。比如这锅五花肉炖土豆，五花肉的醇香，加上土豆的柔软，很好吃。今天这锅五花肉(其实也不是真的五花肉，有的数了一下只有三层)炖的满屋都是。只是吃肉太油腻，吃几块都吃不完，所以就用各种蔬菜来煮。尤其是耐煮、不易入味的，如土豆、豆类、胡萝卜、芋头等。芋头土豆，淀粉含量高，既是蔬菜又能代替部分主食，尤其是吸足肉汤后，更香。
材料
五花肉800克
小兔兜1锅
豆角1锅
一点油
半根葱
1头大蒜
1块姜
1颗八角茴香
适量酱油
适量的酒
适量的盐
适量热水
练习步骤
1、一个五花肉，用冷水冲洗；
2.分成大块；
3.切成2指厚的肉片；
4.锅内倒入少许油，将肉片、姜片、大葱、八角放入锅内，中小火翻炒至肉片收紧，少许油渗出；煸制后，肉片结实不油腻；
5.倒入适量料酒，搅拌均匀，让料酒带走腥味，再倒入适量酱油增色增香；
6.倒入适量的热水，水量不要超过肉，水量要根据猪肉的嫩度来决定。猪越老，越不容易做饭；盖上盖子，焖7、8年，也就是肉稍微用力就能嚼碎；
7.刮干净小土豆；
8.2块或3块切成两半；
9、豆子去两头和筋，砸成小块；
10.将土豆和豆角放入肉锅中，撒上适量盐，搅拌均匀，盖上盖子炖15分钟至完全熟透。
1.猪肚炖小土豆，简单又好吃，好吃~
技巧
1.可以用五花肉或者带皮的肥瘦肉，加点肥肉更香；2.土豆要软糯带黄心，白心的一般酥脆，适合炒丝；3.土豆和豆类可以用其他时令蔬菜或喜欢的菜肴代替，但它们是经典搭配，你永远不会厌倦吃它们。
五花肉的营养功效
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘、咸、平，入脾、胃、肾经；滋肾养阴润燥；可用于治疗发热乏力口渴、肾虚乏力、产后血虚干咳、便秘、补虚养阴、润燥养肝阴、润肤利便止渴。
保湿
可以喝猪肉汤，弥补因津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产。
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