我们每天都吃油，但不是每个人都知道它的功能和如何选择食用油。我们真的是最熟悉的陌生人！
油对我们的健康起着非常重要的作用。目前心血管疾病的高发与n6系列油的过量摄入有很大关系。先说说我们国内饮食的现状。基本上中国南北各国都是以高油高盐饮食为主，外卖行业非常发达。人们经常点外卖，导致吃劣质油的几率非常高。n-6脂肪酸摄入过多会带来很多危害，包括肥胖和痤疮。体质过敏，慢性病风险高，如果有以上情况的人可以尝试在我们的饮食中添加n-3系油，减少n-6系油的摄入，也许他们可以得到意想不到的效果！
那么如何选择食用油呢？油脂可以分为两类:饱和脂肪和不饱和脂肪。饱和脂肪包括各种动物脂肪，如牛脂、猪油和椰子油。不饱和脂肪分为n-3、n-6和n-9，常温下为液体油。n-9含量高的油包括橄榄油、摩洛哥坚果油和鳄梨油，n-6含量高的油包括红花籽油、菜籽油和鳄梨油。
在家里，我们可以一直保存三四种油，并定期食用。1.如果是清炒，可以选择大豆油、花生油、菜籽油。2.你可以选择亚麻籽油或橄榄油做沙拉或沙拉。3.黄油或椰子油可以用来油炸食物。
最后，我想谈谈反式脂肪酸。反式脂肪容易在内脏堆积，引起内脏脂肪过多，内脏脂肪过多也是心血管疾病的高危因素。因此，为了避免反式脂肪的摄入，我们应该警惕隐藏在各种包装食品中的反式脂肪。反式脂肪经常以不同的方式混合到各种食物中。现在，让我们教你一个技巧。成分表中有以下名称:氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、人造黄油和植物。事实上，如果匹配的话，这些是反式脂肪的不同名称。
