热量低的蔬菜排行榜：冬瓜 热量：11 大卡(100克可食部分) 冬瓜对于减肥是再好不过的食物了，冬瓜中含有丙醇二酸，这种物质能够有效的抑制糖类转化成脂肪，不过冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。久病的人与阴虚火旺者应少食冬瓜。 2 热量低的蔬菜排行榜：芹菜 热量：12大卡(100克可食部分) 芹菜的热量极低，它不但营养丰富，还含有大量的膳食纤维。有助于肠胃消化，排毒瘦身。芹菜还含有利尿有效成分，可以消除体内多余水分，利尿消肿。夏季气候炎热，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。经常失眠，头疼的人适当多吃一些，可以得到改善。 3 热量低的蔬菜排行榜：生菜 热量：15 大卡(100克可食部分) 生菜营养含量丰富，含有大量胡萝卜素、维生素还有膳食纤维素。常吃生菜可以促进脂肪的消化与吸收，同时还可以改善肠胃。生菜的含水量很高，高达95%以上，每100克仅15千卡的热量。生菜的营养素种类比较全面，适当多吃些生菜可以避免减肥过程中的营养素缺乏。
水煮的热量，比炒青菜低吧
蔬菜热量多少由菜本身决定，从烹饪方式来说炒的青菜肯定比水煮的热量要高一些。
为什么青菜热量低
青菜热量低是因为青菜富含粗纤维，并没有像肉类、谷物一样富含蛋白质、淀粉等等。是适合减肥的健康食物，而且含有大量的维生素，糖分含量比较少，不用放心脂肪堆积。水煮青菜可以放入少量的水，也可以放入少量的植物油，最好用橄榄油，这样可以避免水溶性营养流失，也可以让青菜的纤维素吸到油脂后变软。另外，为了口感更佳，可以搭配一些耗油、小米椒、醋等等。
