这篇文章最初是由罗马分享的。欢迎留言。罗马将教你创造性的食物创造和品尝当地美食。罗爸爸在本期分享的是:
淡奶油是我们生活中制作蛋糕和其他甜点的必要材料之一。当我们送上淡奶油，然后抹在蛋糕上，就可以做出各种各样的蛋糕形状。而且，很多喜欢吃甜点的人会非常喜欢奶油。当然，如果我们吃了太多的奶油，我们会感到无聊，但是当我们在做蛋糕的时候，如果我们缺少奶油，就会像缺少灵魂一样。
然而，许多刚开始烘焙的人经常问罗马，如果家里没有奶油怎么办？
我能怎么做呢？冷拌！妈妈会教你怎么做凉拌沙拉。其实很简单。没有奶油。我们可以用牛奶代替。可能大家都很好奇。牛奶怎么能做成奶油？
其实做奶油只需要在牛奶中加入一样东西，但是一定要选择全脂牛奶而不是脱脂牛奶。脱脂牛奶不含任何油，所以你做的时候不会觉得软。其实只需要在牛奶中加入吉利丁粉就可以了，吃的时候不会觉得油腻，因为牛奶和奶油不一样，脂肪含量没那么高，成本也比较低，可以给孩子吃。那我们一起来看看制作过程吧！
[自制奶油]
配料:开水60克，全脂牛奶250克，明胶粉10克(也可用一片明胶片代替)，糖粉30克。
1.首先准备60克沸水，然后倒入10克吉利丁粉，搅拌游戏，等待吉利丁粉融化，放在一边备用。
当然，如果你使用的是葛利丁片，需要先准备一盆冰水，然后将葛利丁片切成小块，用冷水浸泡10分钟，等到软了，再放入60克水中，通过水加热，直到葛利丁片融化入水。
2.接下来准备一个盆，大一点的，也就是我们平时用来送奶油的盆，然后倒入250g牛奶，加入糖粉，稍微搅拌一下，让糖粉融化到牛奶里面，把泡好的吉利丁粉搅拌一下，看是否融化。如果不是，就用水加热。然后将明胶水倒入牛奶中，搅拌均匀。
3.搅拌均匀的牛奶用保鲜膜密封，然后先放入冰箱冷藏，总共需要60分钟，但每隔10分钟，拿出来用打蛋器搅拌一下，重复5-6次。别忘了，否则牛奶会变成果冻。记得刚做的时候没注意，第一次搅拌到半个小时后才开始。这个时候已经变成果冻了，很难再做了。
4.反复使用电动打蛋器一个小时后，牛奶开始形成淡奶油的雏形，大约是第四次搅打。
5.这是第六次鞭打的样子。此时已经形成淡奶油的状态，口感真的很好，整个纹路完全可以成型，没有任何问题。
这是用牛奶制作鲜奶油的过程。你学会了吗？
妈妈有话要说。
对于平时喜欢吃奶油又想减脂的人来说，那么这个方法是一个不错的选择。他们可以享受低脂肪的甜点，而且只能用牛奶制作。喜欢就自己试试，会有惊喜的。
好了，罗马本期的分享到此结束。欢迎，留言。罗马将教你创造性的食物创造和品尝当地美食。
