哪道菜是你的菜？
很多朋友会说日常生活中真的不知道怎么做菜，因为觉得蔬菜只有几种，不会做菜，味道也不会变，真的吃腻了。茄子可以说特别有营养。在日常生活中，很多人经常使用茄子，茄子的使用方法还有很多。今天，边肖和大家分享了土豆炖茄子和茄子豆，营养丰富。我们来看看。我想知道哪道菜是你的菜。
首先我们要学习如何用土豆炖茄子。在我们用土豆煮茄子之前，我们需要准备一会儿配料。为了防止人们在烹饪时感到困惑，边肖将为您提供一些非常精确的剂量，足够两个人使用。我们需要准备两个茄子，两个土豆，四个小辣椒，两瓣大蒜，五毫升食用油，两克盐，两克糖，适量的白胡椒，五毫升酱油，适量的芝麻油。
首先，我们需要把准备好的小辣椒剁碎，大蒜拍平，土豆去皮，切成块，洗净的茄子切成条，洋葱花切好。然后我们可以打开煤气炉，倒入适量的食用油，使小米辣椒和大蒜变香，加入土豆片和茄子条，翻炒均匀，加入酱油、白胡椒和白糖，然后倒入清水。清水量不宜过多，只要没有茄子土豆。水烧开后，我们会把火变成小火，慢慢炖，直到土豆和茄子软烂。
最后，我们放适量的盐来调味。边肖提醒在座的每一个人，如果仍然有足够的水，火会变成大火，果汁汤不需要完全收集。烹饪前加入芝麻油和葱花，一个美味的土豆炖茄子就完美了。可以说方法很简单。土豆配茄子是日常生活中经典的家常菜，配馒头，真的很好吃。
边肖还和你分享了茄子和豆子的做法。我们还需要准备一些配料。边肖提供的金额够两个人用了。我们需要准备200克豆子，200克茄子，五个干辣椒，两瓣大蒜，20毫升蚝油，10毫升酱油，以及适量的食用油，才能正式制作茄子豆。可以说软茄子和脆皮豆的搭配不需要太多调料。
我们首先需要将茄子洗净，切成长条，在清水中浸泡一段时间，然后捞出备用。豆子洗净，去老筋，切成长片，干辣椒切成小块，大蒜切碎。然后我们打开煤气炉，往锅里倒入适量的食用油，当油温达到70%时，我们往锅里加入茄子和豆子，炒到皮肤起皱，取出控油。然后我们会在炒锅里留一点底油，放入蒜末、干辣椒、茄子、豆子，放入酱油、蚝油和一点水，搅拌均匀。
接下来我们盖上锅盖炖一会儿，直到汤汁浓缩。所以简单的茄子豆做的很完美。如果尝一尝，你会觉得茄子和豆子很脆，很容易吃。这道菜做起来也很简单，只需要很少的调料。不知道你有没有学过这两道菜。你们更喜欢哪个？让我们一起努力，试一试。
