小米富含维生素B1、B12等。具有预防消化不良和口腔溃疡的作用；
还有滋阴养血的作用，可以调理产妇的寒性体质，帮助她们恢复体力；
小米有缓解皱纹，色斑，色素沉着的效果。
小米南瓜粥
配料：小米150 g，南瓜300 g
做法：南瓜去皮切丁，小米洗净，放入电饭锅浸泡1小时，然后煮至软烂。
小米山药粥
配料：山药45克，小米50克，白糖
做法：
1. 把山药洗净削皮，切成小块;小米用水洗净。
2. 锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。
蛋黄小米粥
食材：小米2小，鸡蛋1
做法：
1. 砂锅中加入两碗水，烧开;小米洗两遍，沥干水;鸡蛋煮熟。
2. 锅中水开后，放入小米，搅拌几下，中火烧开后，改小火煮5分钟。
3. 鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可。
小米玉米粥
配料：小米150克，碎玉米80克，冰糖
做法：
1. 小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。
2. 转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。
食材：小米鸡肉豆腐胡萝卜
做法：
1. 先把小米粥煮好;鸡胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入搅拌机打成鸡肉豆腐泥。
2. 鸡肉豆腐泥放入开水中烫熟做成小小的鸡肉豆腐丸子;胡萝卜切成薄片蒸熟，再碾碎。
3. 把胡萝卜泥混合到粥中，再放入煮熟的鸡肉豆腐碎即可。
配料：小米30克，芹菜20克，香菇2个
做法：
1. 西芹去叶洗净，切小丁，用开水略焯;香菇去蒂，洗净，切小丁。
2. 汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮，中火煮至小米粒涨开，放入香菇丁续煮。
3. 盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可。
想煮甜的小米粥，要注意：
小米粥不能太稀；淘米时不要用手搓，避免长时间浸泡，避免用热水淘米。
前进：郑州陈太极拳学校
