花菜不但是营养成分高的蔬菜水果，并且?是一种健康保健蔬菜水果。在国外《时代》杂志推荐的十大营养食品中位居第四;英国群众权益科学研究管理中心把花菜列入十种超优食材之一。古时候欧洲人还能够花菜青睐为“天福的灵丹妙药”。
花菜自身便是一种一般的蔬菜水果，自身?有多少味儿，因此烹制常常加荤腥或蒜头等调味料提鲜。但从健康养生角度观察，它确是不易获得的饮食疗法妙品，有补肾健骨和健脑填髓也有健脾开胃及其润肺润嗓功效。花菜营养丰富，带有蛋白、人体脂肪、磷、铁、胡罗卜素和维C、维他命a等，尤以维C使用价值高，每100克含88mg，仅次朝天椒，是蔬菜水果中成分较高的一种。其材质鲜嫩，不但味甘美味，并且非常容易消化吸收，对维护血夜有利。少年儿童服用有益快乐成长。
花菜的4大益处：
花菜带有的水流量很高，但发热量却很低，一个花菜发热量仅有23~32卡，能够迅速给与饱腹感，并且还能够降低你吃进太多会导致肥胖症风险食材的机遇，并且还能够吃多了也不会长胖。
2、消除浮肿
想击败造成肥胖症缘故之一的浮肿，就需要摄入维他命c、e、铁、钼等营养元素。由于维他命e能够非常好的推动血液循环系统和提高代谢也有调整雄性荷尔蒙，并且还能够减少浮肿，维他命c则能提高毛细管的身心健康，缓解浮肿状况。铁能够让氧被成功运输到人体内脏，提高新陈代谢，具造血机能的钼则有让血液畅顺的功效。而这种营养元素花菜都是有，因此多吃花菜就能协助你消除浮肿病症。
3、改进严重便秘
花菜带有很高食物纤维，能够推动肠胃蠕动，并且能够消除肠油，让身体废弃物成功排出来，改进便秘的症状。
4、防癌抗氧化性
花菜的主要成分是具备防癌功效。花菜中带有“索弗拉芬”能够刺激性体细胞生产制造对人体有利的维护酶―?型酶。这类具备较强的防癌活性酶，并且能够使体细胞产生抵抗外界致癌物质腐蚀的膜，对避免多种多样癌病具有积极主动的功效。现阶段，花菜已被世界各国营养专家纳入大家的抗癌食谱。花菜带有抗氧化性防癌病的营养元素，长期性服用就可以降低乳癌、胃癌及直肠癌等癌病的病发多次。据英国癌病研究会的报导，在许多的水果蔬菜中，花菜和白菜的防癌实际效果是最好是的。
花菜的服用忌讳
1、留意食物的配搭。花菜中带有很多的造成甲状腺结节的化学物质，常常食用者应留意填补碘。如添加海晶盐或服用藻类等海鲜食材。此外，花菜不能与牛肝和丝瓜同食。花菜化学纤维中的醛糖酸基非常容易与牛肝中的铁、锌等营养元素产生反映，因此二者同食会造体对这种原素的消化吸收大幅度降低;牛肝中的铜、铜元素还会继续使花菜中的维C空气氧化为脱氢抗坏血酸，并且还会继续丧失原先的作用。
2、花菜非常容易油麦菜虫，在生长发育的全过程中，有的人为了更好地降低菜虫对花菜的迫害，便会喷撒许多的化肥，再再加上花菜表层凸凹不平，就更非常容易存款农残，因而吃花菜前要先加盐水里泡浸五分钟，因此还能够除去残余化肥、菜虫。
3、花菜在胃肠中溶解后非常容易导致腹胀。但是，假如在烹饪花菜时加一些蒜头和胡椒粉也有茴香等辛辣食物调味品，就可以非常好的降低腹胀的不适感，还有益于提高胃口，促进消化。
4、花菜不抗烹煮，应当急火快炒，尽可能挑选短期内加温的方式，断生以后立刻盛出，那样才能够维持芳香脆爽的口味，使营养元素和防癌成份不至于毁坏和遗失。并且花菜切完以后不能久放，由于在室内温度空气中置放6小时后，其防癌成份的损率达到75%之多。
