• 神奇的瘦身利器让你轻松瘦身,放心变美

小米糕的家庭的做法 小米有哪些营养价值

健康回答 wpadmin 1个月前 (05-22) 23次浏览 0个评论

一、小米糕的家庭做法小米糕的营养就不多说啦,在什么东西都有毒的年代,多吃点粗粮总没错。这款小米糕没有加入其他任何粉类,口感更蓬松。没有料理机的朋友可以直接购买小米粉。方法一:主料:小米150g,白糖40g,炼乳10g,无味色拉油50g,鸡蛋(中等大小)4个做法:1.小米洗净后浸泡24小时,这个一定要提前做准备哦,假如今天打算做,前一天就要泡上了。2.浸泡好后,沥干。我这个加了点糙米,大家可忽略。3.鸡蛋打入无水无油的盆内,把蛋黄分离出来,放一边备用。4.把小米、蛋黄、炼乳、色拉油放入料理机,打成小米糊。5.尽量打得细腻一点最好过筛一遍。6.蛋白,糖分三次加入打至硬性发泡。7.硬性发泡,是指提起打蛋机后,蛋白呈两个小尖角的状态。8.打蛋机上蛋白的状态。9.挖三分之一蛋白到小米糊内,切拌均匀,请勿划圈搅拌哦,不然蛋白会消泡,和做蛋糕一样的手法。10.三分之一蛋白和小米糊拌匀后全部倒入蛋白盆里,切拌均匀。11.倒入八寸蛋糕模具,把气泡震出。12.可加入葡萄干或红枣碎,这一步请根据自己的喜好添加,也可以不加。13.锅中加入冷水。14.模具放到蒸屉上,冷水蒸,水开后开中火蒸30分钟。关火后闷5分钟后就可以开盖了哦。15.成品,很松软。小米糕——电饭锅做主料:小米(50克),蛋白(4个),蛋黄(2个)1.小米洗净浸泡24小时。2.用手指能把米粒碾开。3.分离蛋白和蛋黄备用。4.小米控干水份,入料理机,入油先略打一下。5.再加入两个蛋黄,打至小米成米浆。6.这是打好的米浆(看着好像挺浆了,可是后来糕做出来后,还是发现有小米粒,应该还要多打一下)。7.4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。8.挖1/3打好的蛋白入小米浆。9.上下翻拌均匀后,再挖1/3打好的蛋白入内,再次翻拌均匀。10.倒回蛋白盆中,上下翻拌均匀。11.倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面,震出大气泡插电。12.450W的锅,按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时,再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。13.电饭锅蛋糕难免面上有水蒸气,找到一个好办法:蛋糕倒扣出锅后,再翻转一面扣回锅内,利用锅内的余温捂五分钟左右,此时蛋糕堪称完美!二、小米的做法有哪些小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。一、煮粥小米粥原料:小米100克,水300毫升做法:取100克新鲜的小米用清水淘一下,放入电饭锅中备用;往淘好的小米中加入300毫升的冷水;开启电源,放入4个大枣和适量冰糖,开始熬粥;等电饭锅里的粥开锅后用勺子均匀的搅拌一下,然后倒入半杯子的冷水继续烧开;熬上40分钟以上直到粥开始发黏时即可出锅。蛋花麦片小米粥原料:麦片25克,鸡蛋1个,小米150克,盐少许做法:小米清洗干净,在锅里加水烧开,加入小米煮沸后改小火熬煮;将麦片加水浸软,放入小米粥锅;用文火一直煮成烂粥;将鸡蛋打散后淋入粥锅里,一直煮至熟,稍稍放一点儿盐即成。黑芝麻小米粥原料:黑芝麻、玉米粒各2大匙,小米100克,鹌鹑蛋4个,冰糖适量做法:先将黑芝麻炒熟、碾碎,鹌鹑蛋煮熟、去壳,小米洗净;锅里放清水,烧开后放入小米、黑芝麻粉、玉米粒,以小火熬煮;待粥熟后放入冰糖,煮化后放入鹌鹑蛋即成。鸡蛋红糖小米粥原料:新鲜小米100克,鸡蛋3个,红糖适量做法:先将小米清洗干净,然后在锅里加足清水,烧开后加入小米;待煮沸后改成小火熬煮,一直至煮成烂粥;再在烂粥里打散鸡蛋、搅匀,稍煮放入红糖即可食用。小米绿豆粥原料:大米,小米,绿豆适量(小米与大米的比例是2:1,绿豆与小米一样多)做法:绿豆提前一晚用水浸泡;小米和大米提前用水浸泡30分钟;水烧开后倒入淋干水分的大米,然后倒入淋干水分的小米;小米和大米再次煮沸后,倒入淋干水分的绿豆;转小火慢煮,小米、大米、绿豆煮开花,粥变黏稠即可。二、煮饭小米焖饭原料:小米1千克,红萝卜500克,芫荽100克,精盐25克,酸醋50克,香油25克。做法:1.取小米拣净杂物,用清水淘洗干净,倒入开水锅内,水淹住小米二指,先用大火煮起,后用小火焖至小米开花即成。2.红萝卜切成细丝,芜荽切段,同放小盆内对入精盐、酸醋、香油搅匀成凉拌菜。3.食时,舀上一碗“小米焖饭”,放上一些红萝卜丝菜即成。三、做菜小米蒸排骨原料:排骨200克,红心红薯1个约200克,小米半杯,调味料:料酒1大匙,生抽1大匙,糖1茶匙,盐1茶匙,姜蒜粉1茶匙,蒜末1茶匙,姜末1茶匙做法:1.小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟2.排骨洗净,切小块,加入调味料腌制20分钟。3.浸泡好的小米沥干水分,加入1茶匙盐,1茶匙姜蒜粉,拌匀。4.将腌制好的排骨加入小米中拌匀5.红薯去皮切小块,放入蒸碗内垫底,表面铺上排骨,移入蒸锅,蒸30分钟即可。上汤小米煨海参原料:熟海参5个、小米适量、清鸡上汤适量、葱段少许、香葱少许做法:1.小米洗净,放适量水煮成小米粥。2.煮熟的小米粥一小碗,葱段,清鸡上汤,熟海参5个清洗干净(已经清肠)。3.锅里放少许油,小火加热,放入葱段煸香,然后放入海参翻炒。4.倒入适量的上汤,上汤和海参平齐即可,不要放水。5.再放入小米粥,盖上盖,小火煨5分钟。6.装碗撒入香葱即可食用。小米凉糕原料:小米120克、水适量、枸杞少许、蜂蜜适量。做法:1.小米洗净。2.放入电炖锅内胆,装好米和水的内胆,加盖,隔水炖煮2小时左右。3.米粒软烂,出锅。4.用勺小心舀去表面多余的水,搅拌均匀。5.装入模具,刮平表面,放入冰箱,冷藏至凝固。6.扣出,淋上蜂蜜,摆上枸杞点缀。三、哪些人不能吃小米呢一、哪些人不能吃小米?气滞者忌用;素体虚寒,小便清长者少食。二、小米的适用人群一般人均可食用,小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品。三、小米的食用禁忌1.贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是优质新米,否则小米粥的滋补作用会大打折扣。2.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,所以不能完全以小米为主食通过食用小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物,熬制小米粥的时候也可加入红豆、绿豆、花生豆、红枣等,营养更全面。3.小米粥中的米油,滋补力非常好。想要获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。4.熬粥时不要加碱,以防破坏其中的B族维生素。5.对小米过敏症忌食用,以免引起过敏反应。四、相克食物杏仁:小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合,会产生不易消化的物质,易导致呕吐、腹泻。虾皮:小米和虾皮性味不和,同食会致人恶心、呕吐。醋:醋中含有机酸,会破坏小米中的类胡萝卜降低营养价值。四、小米的营养价值及好处一、小米的营养价值1.小米含蛋白质,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。2.由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。3.小米含铁量突出,有很好的补血效果,其磷含量也很高,是大米的2到3倍;它还含有大量的维生素E,为大米的4.8倍;小米含钾高含钠低,含量比为66:1,膳食纤维是大米的4倍,但其蛋白质中赖氨酸含量很低,所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食;小米的淀粉含量高约70%,是一种能量食物。二、吃小米的好处1.补脾胃反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关,而小米最主要的功效就是补脾胃。甘味入脾,黄色入脾,小米是黄色的,从味觉上来讲,小米味甘而咸,因此中医认为小米能“和胃温中”。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。2.补肾五谷都具有养精气,补肾气的作用,五谷当中数小米的补肾功效最强。小米性质偏寒,五味上是略带点咸味的,咸味入肾,所以小米具有益肾气、补元气的功效,也正是因此李时珍称小米为肾之谷。3.养心安神喝小米粥可增强小肠功能,有养心安神之效。小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用,中医就常让患者用小米粥来代替安眠片。4.滋阴、防流产小米的丰富氨基酸帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质,能滋阴。5.美容养颜食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着,因此特别适合追求食疗美容效果女性。6.减少细菌小米能解除口臭,减少口中的细菌滋生,还能治脚气病,神经炎和癞皮病,失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。 本站接软文合作 郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。 转载说明:感谢您对网站平台的认可,以及对我们原创作品以及文章的青睐,非常欢迎各位朋友分享到个人站长或者朋友圈,但转载请说明文章出处“513常识网”。 本文地址:https://www.520longzhigu.com


有肥胖困扰?专业瘦身老师教你1天瘦1斤

添加微信咨询:A-noweixin (手机长按可复制,加好友)

小米糕的家庭的做法 小米有哪些营养价值
已帮助30000+人成功瘦身
喜欢 (0)
发表我的评论
取消评论
表情 贴图 加粗 删除线 居中 斜体 签到

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址