荸荠这种水果虽然说外表看起来并不好看，但是吃起来清甜的口味和脆爽的感觉却是非常值得人回味的，在日常中有人说荸荠可以减肥，其实他确实有这种功效。
荸荠，俗称马蹄、水栗、乌芋、茨菰，它皮黑肉白、清甜多汁、脆嫩爽口。鲜荸荠中含水分68.5％，蛋白质2.3％，脂肪0.2％，富含维生素A、B1、B2、C和钙、磷、铁等矿物质。荸荠含有粗蛋白、淀粉、能促进大肠蠕动，利肠通便；荸荠水煎液可利尿排毒，特别适用于毒素沉积性肥胖及水肿性肥胖的治疗。
1.生吃荸荠+喝荸荠汁
每日食用生荸荠半斤代替晚餐，或每天喝1升的鲜榨荸荠汁（须去皮）。
小提示：荸荠生于水田中，其皮中附有寄生虫，并聚集着有害有毒的化学物质和生物排泄物，在食用前一定要洗净去皮。
2.荸荠海蛰皮汤
材料：荸荠100克，海蜇皮100克。
做法：将荸荠和海蜇皮加水3大碗煮汤，煮到荸荠和海蜇皮熟为止。
用法：这样的汤每日喝2—3次，其中一次做为晚餐食用，连吃一月即可见效。
功效：因为海蛰具有清肠排毒的功效，每1千克海蛰仅含330卡热量，与荸荠同煮，清润化痰，瘦身养颜。
