我只剩喟然长叹的份儿了。这些女士拿自己当了十多年的减肥小白鼠，被各种错误方法蒙骗，钱没少花，罪没少受，却仍然没有迷途知返。
为什么饥饿减肥和服用减肥药之后会越来越胖？这是因为它们伤害了身体的代谢机能，降低基础代谢率。这些错误减肥措施使人体消化吸收变差，体能日益低下，吃进去的食物能量不是变成满满的身体活力，而是马上存起来变成肥肉。
正常人体会维持体重的基本稳定，虽然可能一年之内有几斤的波动，但都在正常范围内，不会出现快速的增加或降低。如果吃的是营养平衡的食物，食欲不会发生很大的变化。
即便偶尔一两天多吃，一两天少吃，在一段时间内来看，也不会发生很大的变化。排除药物、疾病致肥的情况，从根本上来说，严重肥胖根本不是坊间误解的“营养过剩”，而是一种营养不良和代谢失调的表现。
这些女士最大的烦恼是备孕。年纪到了该要宝宝的时候，减肥吧，怕影响营养供应，妨碍受孕和孕育；不减肥吧，胖人受孕困难，孕程中容易发生妊娠糖尿病、妊娠高血压，胎儿生长受限，分娩的时候还容易早产、窒息。因为腹部脂肪太厚，剖腹产需要的时间长得多，麻醉药需要量大，胎儿的风险也更大。
我说：其实控制体重和吃够营养之间，并不存在很大的矛盾。要想多吃而不胖，关键在于提高食物的“营养素密度”，也就是单位热量食物中的营养素含量。吃这样的食物，就能做到营养素充足，而热量并不增加，甚至还有下降。
女士们很感兴趣地问：什么样的食物营养素密度低，哪些又比较高呢？
我解释说，那些最容易促进身体发胖的食物，大部分都是营养价值很低的加工食品或高油脂烹调食物，比如饼干、点心、薯片、锅巴、蛋挞、派等零食，以及油条麻花等煎炸食品，还有甜饮料冷饮等。此外，用来烹调的炒菜油，在使用过多时也是重要的致肥因素。
