【导读】：现在大家都讲求吃得健康，小编为大家介绍一种新的，那就是酵素减肥法，这是一种让你吃得健康又瘦得健康的减肥法。你还不知道什么是酵素？那你就快点来看一下吧，不然你就out了。
酵素是什么?
酵素是一种由组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等活动的一种必需物质。它几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。
酵素的三大性质特征
1.完全消化的、干净的食物。
因生病而不能进食的人、食欲不振的人、还有吃了也难以消化的人，只要喝了酵素，就大致一样都能进食了，也获得了生命的活力。对于没时间吃饭的人，这个更是最理想的代食品。因为能尽快的以干净的形态得以吸收并获得活力，所以在饮用的同时还可以活动，而其自身就成为健康法的实践。
2.调节微生物的可能液质。
在肠内微生物中，酵素给有害细菌创造不利条件，给有益细菌创造良好条件!有了含有优质有机酸的酸性液质的原因，就给在碱性较强的环境下生存的有害细菌以坏的生存条件，而给肠内有用菌这种有益细菌提供良好的生育条件(和强酸性的“梅干”同样的道理，一被吸收血液就会变成碱性)。
3.自然平衡原有的丰富微量成分。
动物性脂肪、蛋白质的过量食用，促使肠内的腐败，结果污染血液使之变得黏糊。在这一点上，酵素不仅不含动物性脂肪，相反含有很多代表生理活性物质的微量成分，因此它对于跟踪现代人这种容易污染血液的不平衡饮食，是非常有效的食物。
过度肥胖以及循环系统疾病的人，是因脂肪脢(酵素的一种)不足所引起，脂肪脢是用来分解脂肪、燃烧脂肪以产生热量并储存及分配脂肪的作用，煮过的食物其脂肪脢已被破坏，以致於高脂肪的食物其脂肪容易囤积在肝脏、肾脏、动脉中，脂肪过多会阻塞血管，造成心脏病，也会让的循环变慢，所以肥胖的人较易生病。
一.香蕉奶冻
材料：香蕉1000克、牛奶500克、椰子50克、白砂糖200克、琼脂3克。
做法：
1. 将香蕉洗净带皮煮20分钟，捞出后去皮。
2. 将香蕉切成薄片，置于陶瓷或不锈钢容器中，加入白糖200克，捣烂的椰丝50克，徐徐倒入牛奶500克，一同搅匀。
另取一碗，加水适量，放入琼脂适量，上笼蒸至溶化，倒入香蕉中拌匀，再倒入平盘中，凝冻后入冰箱，随食随取。
二.清炒虾米卷心菜
材料:卷心菜，虾米，盐。
做法:
1. 将卷心菜切或撕成小片，洗净沥水。
2. 虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。
3. 锅中放入适量的油，将虾米爆香。
4. 放入卷心菜后，拌炒至卷心菜断生。
5. 放适量盐炒匀即可食用。
三.山药萝卜粥
材料：大米50克，山药100克，白萝卜100克，芹菜末或香葱碎适量，胡椒粉适量。
做法：
1. 首先将大米洗净，山药洗净削去外皮后切成滚刀块，白萝卜洗净后切块或片。
2. 砂锅中加水煮开后，倒入大米、山药、白萝卜。
3. 水再次煮沸后，调到小火煮约30分钟。
4. 食用时撒上少许胡椒粉和芹菜末，再可加少许盐。
山药其含有黏液质多糖可以保护胃的黏膜，并帮助消化。山药泥是淀粉酶和身材最适合的组合。白萝卜含有大量的淀粉酶及具有解毒作用的氧化酵素。
