大闸蟹冷冻后还能吃吗
必须是要那种专业冷藏的大闸蟹才可以吃。就是冷藏车间那种。常规冷冻会导致大闸蟹的质构与风味的改变，如冷冻后再加热会出现的肌肉组织严重脱水，汁液流失厉害，导致口感变差；同时大闸蟹的特征性风味变弱，而“过热味”、氨味和腥味等不良风味加重现象，所以最好不要用家用冰箱冷冻大闸蟹
大闸蟹放冷藏还是冷冻 活的大闸蟹可以冷冻吗
活螃蟹是可以放在冰箱冷藏，但是也不宜放太久。大闸蟹最好吃新鲜的。如果是冷冻的，需要确定是活蟹即被冷冻还是死蟹被冷冻。因为大闸蟹在死亡2小时后已经产生相当数量的对人体有害微生物，所以如果确定活蟹冷冻，解冻后可以食用。
螃蟹:大闸蟹活的吃不完可以直接冷冻吗？
可以直接冷冻。活螃蟹不要拆除捆绑，放在袋子里，不要封口，洒些清水，放在冰箱的冷藏室中，可以保持七八天存活，放在冷冻室里就冻死了。但如果是快死的螃蟹就不建议冷冻了，当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。 扩展资料 螃蟹买回家最好及时烹调食用，如果存放时间过久，会影响其鲜度和丰润度。要是实在买多了，要趁螃蟹死前及时冷冻。挑选螃蟹的步骤：观色泽。壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。看腹脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。对河蟹来说，有“九月(农历)吃公、十月吃母”的说法，肚脐圆的是雌蟹，肚脐尖的为雄蟹。参考资料来源??人民网-吃螃蟹正是好时候，健康吃有学问
大闸蟹可以冰冻吗
螃蟹不能放冷冻。将活的螃蟹放到冰箱冷冻室的海鲜盒子里,温度不要太低了，在螃蟹身上盖一层微湿的纱布，螃蟹就会处于蛰伏状态，可以保留好几个月呢，也不会太瘦的，我们家里一向?**幢A舻?还有，必定要用网兜把螃蟹扎紧了，因为不扎紧让它乱动的话会很快就瘦失踪的河蟹仍是要吃活的，逝世蟹蟹体内的组氧酸会分化产生一种有毒的物质组胺，跟着逝世亡时刻的延伸，蟹体堆集的组胺越来越多，毒气越来越年夜，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被损坏
