是多年生块茎植物，每100克中含有热量331卡路里，蛋白质2.3克，脂肪0.2克，膳食纤维1克，胡萝卜素160微克，维生素C 6毫克，维生素E 0.4毫克。另外，还含有钾、钠、镁、钙、锌、硒、铁等多种矿物质，这说明，芋头是一种营养价值极高wWW.NFYSW※.cOm，含热量低，脂肪少，高蛋白和膳食纤维的食品，既可以作为蔬菜食用，也可以作为粮食食用，芋头中的淀粉成分非常容易被人体吸收和消化，所以芋头是一种非常好的食品。芋头含有大量的纤维素和B族维生素，适量的食用芋头是可以发挥这两种物质的减肥功效。
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减肥期间能吃芋头吗？
不能= =！偶尔馋一下还是允许滴。
