q1：烘焙用的抹茶粉和直接喝的抹茶粉有区别吗?
烘焙用的绿茶粉是经过特殊加工的，一般成罐的烘焙用绿茶粉配料表都是以绿茶粉为基础，里边添加了一些东西，我现在用的加了植脂末和少量的糖，这些放在面粉和鸡蛋里边就能做出很好吃的抹茶味道的东西。但是不能直接来喝，因为没有任何功效反而会加重消化的负担。当然烘焙用的话也别放自然的绿茶粉，除非你找到很好的方子说可以用，目前我没看到有说可以那么做的。直接喝的绿茶粉还是买那种绿色的吧，价钱肯定比烘焙用的贵。喝粉末不如喝绿茶吧，健康的饮食和运动才是瘦身的最好途径，希望对你有所帮助。ww:w.nfysw.com
q2：与绿茶粉的区别
抹茶简介： 绿茶粉与抹茶粉的区别：绿茶粉与抹茶粉最大的区别在于颗料细数不同，单位是（目）绿茶粉颗粒细数一般是200目.而抹茶的颗粒在400目以上,是面粉的几倍细度。生产的原料及设备都有不同的要求。 抹茶介绍：抹茶在日本被称为《茶中翡翠》，是形容〈其色如碧、珍贵如玉〉，茗香*美味*营养*健康。
抹茶：纯天然膳食纤维食品，将绿茶的营养100%摄入体内，这对于大多数的中国人来说：抹茶是一个比较陌生的概念，但随着“哈根达斯”推出了“抹茶冰淇淋”，“上海光明”相继推出了“抹茶酸奶”，加上“元祖蛋糕”里的“抹茶慕司”，“仙踪林”里的“抹茶冰沙”，“必胜客”的“抹茶冰果”，在上海、北京、广州等大都市正率先兴起了抹茶消费热，以抹茶食品为时尚，健康！ 抹茶主要成分：茶多酚、氨基酸、叶绿素、芳香物质.纤维素、咖啡碱、维他命c、e及胡萝卜素等。 抹茶的功效：抗癌防癌、抗辐射抗老化、降低胆固醇、消脂减肥、分解毒素、及养颜美容、促进新陈代谢之功效。 抹茶用途：用于饮料、食品、减肥瘦身、美容等领域。
q3：绿茶粉跟抹茶粉有区别吗?
抹茶和普通绿茶粉都是以绿茶为原料加工而成的茶叶细粉，都具有绿茶的共性，包括色、香、味和营养价值。
1．生产工艺不同。抹茶简要的生产工艺流程为：优质新鲜WwW.NfYS.w.Com绿茶→蒸青→碾磨→古代末茶→超微粉碎→低温干燥→现代抹茶。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分。
而普通绿茶粉多以蒸青煎茶、炒烘青绿茶为原料，采用直接粉碎的方法加工而成。
2．原料不同。抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中的茶多酚和咖啡因的含量较低。在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，只有50天左右，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量最好。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究，这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性。另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。
绿茶粉是以普通茶叶加工而成，质量较杂，茶树也多为杂交种。
3．风味不同。抹茶清香、清口，略带青草气，滋味鲜爽淡雅。
而绿茶粉的香型杂而不纯，或清香不足，或栗香有余。在口味方面，绿茶粉的苦涩味较重，没有抹茶那种鲜醇和略带青草气的清香。
q4：抹茶粉和绿茶粉一样吗
不一样。 抹茶工艺比普通绿茶粉要更复杂些。关键在于抹茶的品种也跟一般绿茶不一样。
味道差别巨大。 喝过好抹茶就知道了。
q5：抹茶粉跟绿茶粉有什么区别么?是同类东西么?…
抹茶粉与绿茶粉，形式上是一样的，但是加工的原理却不同，品质风格也就有了差异抹茶粉，要求在采摘前半个月茶树要用遮阳网覆盖。采回的原料必须用蒸气杀青，烘干再碾磨成粉。
绿茶粉没有这些硬性的工艺要求，磨成粉前的工艺与一般绿茶工艺相同就可，通常不采用蒸气杀青对于细度，即目数的要求，通常是200目以上，目数越高工艺要求越高价格也就越贵，高的有达到1000目的
q6：抹茶粉跟绿茶粉有什么区别么？是一种东西么？
抹茶粉跟绿茶粉有区别，不是一种东西。
抹茶粉和普通绿茶粉都是以绿茶为原料加工而成的茶叶细粉，都具有绿茶的共性，包括色、香、味和营养价值，但不是一种东西。抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下几方面：
1、生产工艺不同。抹茶粉生产工艺流程为：新鲜绿茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分；普通绿茶粉多以蒸青煎茶、炒烘青绿茶为原料，采用直接粉碎的方法加工而成。
2、原料不同。抹茶粉要求原料中的茶多酚和咖啡因的含量较低。在采摘之前对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶粉的生产时间较短，只有50天左右，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶粉的质量最好；绿茶粉是以普通茶叶加工而成，质量较杂，茶树也多为杂交种。
3、风味不同。抹茶粉略带青草气，滋味鲜爽淡雅；绿茶粉的香型杂而不纯或清香不足，或栗香有余。在口味方面，绿茶粉的苦涩味较重，没有抹茶那种鲜醇和略带青草气的清香。
q7：普通抹茶粉和烘焙抹茶粉有什么区别？ 普通抹茶粉与烘焙抹茶粉的区别
烘焙用抹茶粉：是将特定的绿茶品种磨成超微粉状，再进行蒸汽杀青的。由于制茶工艺复杂、对技术要求也高，因此售价相对也很高。一般成罐的烘焙用抹茶粉配料表都是以正宗抹茶粉为基础，里边添加了植脂末和少量的糖之后，放在面粉和鸡蛋里边就能做出很好吃的抹茶味道的东西。
烘焙的抹茶粉颜色为翠绿，且十分耐高温。
普通抹茶粉：就是一般俗称的绿茶粉，通常选用炒青、烘青的绿茶做原料，这样共一下无法保证粉末的鲜绿色，因此大多是黄绿色。再者绿茶粉用机器加工研磨，不如抹茶石磨研磨更具“茶味”。无论颗粒粗细，直接饮用或者做蛋糕都会有磨砺嗓子的问题出现。价格较抹茶来说比较低廉，但是对比其他材料还是比较高的。
在大部分的奶茶店用绿茶粉替代抹茶粉的情况还是比较多见的。
抹茶起源
抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。
