q1：红薯粉怎么做成凉粉？ hi~大家好，我是樱桃，一名热爱研究美食的90后。在炎炎夏日，相信大家都喜欢吃一些比较清爽的东西，比如：凉粉，绿豆糖水等等，今天和大家分享一下樱桃是怎么用红薯粉做成凉粉的，做凉粉其实不难，只要掌握好水和粉的比例，还有注意火候就百分百能成功哦。
怎么做成凉粉？
食材配料：红薯粉一碗，葱蒜，香菜，酱油，凉拌醋，香油，盐
操作方法：
1：先在盘里倒入一碗水，然后把一碗粉也倒入盘中，放入少许盐，用筷子把粉搅拌均匀，一定要把全部的粉都化开，如果没有化开的就不要，化开以后用过滤网过滤掉杂质。
2：在锅中放入四碗水烧开，烧开以后把刚刚过滤好的红薯淀粉水倒入锅中不停的搅拌，淀粉水开后把火调整至中小火，以免糊锅，这时候需要手快，不停的搅拌锅中的粉，搅拌至透明状就可以倒出来了。
3：把煮好的红薯粉，放入冰箱冷藏至少四小时，四小时后拿出来，切成细条。
4：把切好的红薯凉粉，放入葱蒜，加入香油，醋，香菜搅拌均匀就可以吃了。
以上就是红薯粉做成凉粉的方法，做法很简单，一看就能学会，樱桃用的是一碗粉，五碗水的比例，这样做出来的凉粉口感很好，不会太软，也不硬，如果喜欢吃凉粉的可以试试哦。
大家都有自己在家做过红薯凉粉吗，如果有不一样的做法或者有更好的做法，都可以在评论下方留言大家一起互相讨论学习哦。
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q2：怎么用红薯粉做成粉条
红薯粉做成粉条的方法：
1过滤
用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。
2.曝晒
当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。
3.打浆糊
将500克淀粉加100克明矾，掺冷水2500～3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。打成的浆糊，可对20公斤淀粉面。
4.漏丝
漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中;如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。
5.晒丝
将粉丝拿到背风向阳处，晒干后包装即成品。
q3：晒干后的红薯粉怎么才能制成红薯块
1、红薯在家晾上几天，最好那个皮有点软软的，这样红薯多一点糖份，削去皮，削皮的同时，准备一桶水，把削皮了的红薯浸泡在桶里，预防变色
2、大锅里放清水，多一点，（因为一点多，在农村有这个大锅，所以就用柴火煮了，如果是用煤气，水可以放少一点）
3、把红全部放到锅里，大火烧开，中小火煲上一小时，再焖上30分钟
4、把煮好 的红薯用桶装起来
5、用刀子切开一块块的，晾晒在用竹子编制的竹排上面，切小块比较容易干，切大块难干一点，不过晒出来的效果不一样，大块的好吃一点
http://www.nfy%sw.com q4：怎样将红薯粉做成粉条
红薯做成粉条有不同工艺，所采用的机械也是不一样的。首先是红薯要先做成淀粉：主要的工艺有：红薯－清洗－粉碎－分离－除沙－净化－浓缩－精制－脱水－干燥；然后是用淀粉加工粉条，有不同的工艺，粉条加工设备主要有三种型式，一是挤出式的，也称自熟式，工艺简单，易操作，投资相对较小，一般用上合浆机和粉条机两样设备，投资在5000-6000元就可以；另一种是漏瓢式，也就是传统加工方法，设备简单，工艺复杂，经验性强，有简易设备，整套下来只需要1万元左右，但也有自动化一点的用汽锅和链传动的，投资稍大，10万元左右，以上两种如果想常年加工，要加配冷库，投资在5万元左右（都指的小规模加工）。第三种型式是自动化的粉条生产线，可以直接出干的粉条，条形笔直，晶莹透明，粉条质量和纯手工十分接近，是近年来出现的新型设备，但投资大，一般在100万元左右，大有取得传统粉条加工之势。现在有实力的单位都是上的这种线。 具体的设备和选型，你可以到固德威薯业公司的网站去了解，内容比较全面。
