吃椰子油是比较健康的，除非你在石洞里生活，否则不可能没听说过椰子油。但是它是一种饱和油，人体很容易将其消化，并转化成可以燃烧酮的脂肪。多食用多功能且美味的椰子油，它能促进人体的免疫系统，进而帮助减轻体重。
http://www.nfysw.c☆om q2：吃椰子油对身体有什么好处？
椰子油中55.75％脂肪酸是饱和中链脂肪酸（mcfa）， 44.22％是长链脂肪酸，脂肪酸以月桂酸为主，占总量的50％。中链脂肪酸可促进支链氨基酸的利用，增加蛋白水平，对于血清脂蛋白有良好的调节作用，能升高对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇（hdl-c）。椰子油有降低血清游离脂肪酸作用，这可能与其中链脂肪酸脂肪酸含量较多的特性有关。
q3：对身体好吗？ 至少在五十年之前，研究人员就知道中链脂肪酸被吸收的方式与其他的油脂不同，这个差异在治疗许多消化与新陈代谢健康相关的症状上，有非常重要的应用，而且在当时中链脂肪酸就已经被医院例行的使用在成人及幼儿喂食配方中。
中链脂肪酸较之长链脂肪酸，在消化健康上的优势，来自我们的身体代谢这些脂肪上的差异。由于中链脂肪酸的分子结构较小，它们只需要较少的能量与孝素就能够被分解与吸收，身体使用最少的力气，就能快速的消化与吸收这些脂肪酸。
中链脂肪酸几乎马上就会被唾液与胃液的孝素所分解，甚至用不上胰腺的脂肪分解孝素，因此对胰腺与消化系统的负担更少。
这对受消化与代谢问题所苦的的人群来说，有很重要的意思。而其它种类的脂肪只会经过他们的消化系统而几乎没有被笑话。收到如囊肿纤维化等消化不良的问题影响的人，或是对于消化、吸收脂肪与脂溶性维生素有困难的人来说，他们可以从中链脂肪酸或者很大的助益。中链脂肪酸也对那些有糖尿病、肥胖、胆囊问题、胰腺炎、胰腺不足等的人来说是很重要的。
随着年龄的增长，我们的身体不像年轻时一样运作的那么好，胰腺不像从前可以产生那么多孝素、我们的肠子也不吸收那么多营养，整个消化与排除过程的效率降低，所导致的结果是，年老的人通常会有维生素与矿物质不足的情况出现。
由于中链脂肪酸容易消化，而且促进维生素与矿物质的吸收，年老的人应该要把中链脂肪酸加入他们的饮食之中，这并不难做到，只要以椰子油来准备饮食即可。
与其它的脂肪酸不同，中链脂肪酸是直接由肠子吸收进入门静脉，然后直接送到肝脏，其中大部分会在肝脏燃烧成为能量，就像碳水化合物一样，从这个角度来说，中链脂肪酸比较像碳水化合物，而不是脂肪。
其它的脂肪需要胰腺酵素来把它们分解为较小的分子，然后被吸收进入肠壁，包过成脂肪（脂质）与蛋白质的合成物，称为脂蛋白。这些脂蛋白是由淋巴系统所运送，绕过肝脏，直接进入血液之中，循环到整个身体。
当它们随着血液在体内循环时，脂肪成分会被分送到身体的所有组织，脂蛋白会因此越来越小，一直到几乎没有任何脂肪为止。只有在这个时候，它们才会被肝脏拦截、分解、转换为能量，或是在需要的时候，重新包裹成其它的脂蛋白，再送回血液中分配到整个身体。
胆固醇、饱和脂肪、单元不饱和脂肪与多元不饱和脂肪都会以一样的方式被包裹成蛋白质，运送到全身。相反地，中链脂肪酸wwW.nFysW.%CoM并不会在肠道中被包过成脂蛋白，而是直接送去肝脏转换为能量，一般来说它们并不会被储存成体脂肪，因中链脂肪酸是产生能量，而其他的食用脂肪确实产生体脂肪。
细胞从葡萄糖与脂肪取得它们所需要的能量来完成新陈代谢作用。长链脂肪酸与葡萄糖，需要胰岛素来把它们运送至细胞中，没有了胰岛素，长链脂肪酸与葡萄糖就无法进入细胞。这对患有像第二型糖尿病等胰岛素抗拒症状的人来说是很大的一个问题，如果细胞无法从葡萄糖或脂肪酸取得需要的能量，它们会被活活饿死。而中链脂肪酸相对的优点在于，它们不需要胰岛素来帮忙运送进入细胞，就可以很容易的通过细胞壁。
在我们所有的细胞中存在的细胞器称为粒腺体，细胞完成作用所需的能量则是由粒腺体提供，粒腺体是由二个膜状的囊所包围起来，而一般需要特别的酵素才能将养分运送至粒腺体中。中链脂肪酸特殊的地方在于，它们能够在不需要酵素的帮助下，轻易的渗透进入粒腺体的二道膜，以提供细胞一个快速且有效的能量来源；长链脂肪酸则需要特殊的酵素才能把它们拉近粒腺体的二道膜，这个能量产生的过程较为缓慢，而且需要消耗酵素存量。
q4：椰子油到底对身体是好还是不好
椰子油对身体是好的，
成分是月桂酸、中链脂肪酸等，
其中母乳中也含有月桂酸，
国内椰子油的话海岛故事等不错
