三不粘配料(三不粘配料怎么做)
首先，让我们准备材料。
最好有土鸡蛋，因为土鸡蛋的蛋黄是深色的，做成金黄色很漂亮。图1蛋清和蛋黄的分离。图2我们主要留蛋黄(我的一个蛋黄不小心撒了，碗里有五个蛋黄)。图3蛋黄中加入白糖，用鸡蛋打匀，变成液体。图4加入少许盐搅拌均匀。
图1在盛有木薯粉的大碗中加水，用勺子搅拌均匀。图2将木薯粉水倒入一大碗蛋黄液中。图3用鸡蛋搅拌。图4筛选，优选两次。
这是筛过的蛋黄液。
将不粘锅开至中低火，用一勺油加热，将蛋黄液倒入锅中，用铲子或硬刮刀不断搅拌。
保持中低火，继续搅拌4-5分钟。
加入一勺油加热，然后搅拌4-5分钟。
将剩余的油全部倒入，加热，继续搅拌1-2分钟左右。
最后搅拌会越来越浓。
反正只要一直搅拌到锅铲不粘就可以了，然后就可以关火了。
技巧
1.制作精良的三不粘意味着板材冷却后不会粘。2.食谱中的糖做出来后，我不觉得油腻。如果真的不喜欢甜味，可以稍微减10克左右。3.食谱中的土鸡蛋各有60多克。如果你的鸡蛋很小，最好再加一个。4.没有木薯粉可以代替红薯粉。但是红薯粉没有木薯粉的Q，最好在动手前准备好材料。
