很多人喜欢喝羊肉汤，但是总是出去买，从来不敢自己煮。他们怕羊肉味太难处理，吃坏了要费太大力气，干脆出去花钱买。
但是炖羊肉汤真的那么难吗？其实并不是这样。想要炖好羊肉汤，只要知道正确的用料，羊肉汤很容易做成功。反之，炖羊肉汤的时候调料放得太随便，羊肉汤容易做，那么炖羊肉汤合适的材料是什么呢？
炖羊肉汤，不要放的太随便，牢记正确的做法，羊肉汤很好吃，很有味道！想吃羊肉汤的朋友来看看具体做法。味道更好，学会少走弯路。
羊肉怎么炖
步骤：
准备羊肉和羊骨头。如果你想喝又香又白的羊肉汤，记得准备一些羊骨头。如果只有羊肉，汤就不会太白太淡。有朋友不了解这个细节。别搞错了。
很多朋友习惯直接烫羊肉，但我不推荐。羊肉和羊骨头最好用清水浸泡两个小时，把里面的血排干，这样血腥味就没有了，味道更香。
浸泡后取出清洗两三次，然后放入锅中，加入姜片和足够的水。水要用冷水在大火上煮到一定程度，你会发现大量漂浮的泡沫粘合在一起。这时，用铲子慢慢地把它们撇去。烧开时注意水。如果水太少，撇去漂浮的泡沫是很麻烦的。
撇完之后，捞出羊肉和羊骨头，放在温水盆里，一个一个洗。
羊肉洗净后，在大砂锅中加入足够的水，用大火煮沸，将羊肉和羊骨放入沸水锅中，然后加入一些姜片和洋葱片。(注意，焯水的时候用冷水，焯水后用温水洗净，焖的时候用开水，这样羊肉会变软变嫩。)
再次煮沸后，如果有灰色泡沫，必须撇去，然后继续大火煮沸20分钟，因为大火炖可以使汤变白，所以一开始不要急于关小火。另外炖羊肉要一次加够水，不要中途加。
焖20分钟后，转小火焖至羊肉煮透。这时候先把羊肉捞出来，再继续炖羊骨，这样炖出来的羊肉汤更丰富，羊肉的味道也刚刚好，不会太软烂。
继续炖半小时到一小时。炖羊肉汤真的很吸引人。
最后捞出适量羊肉汤放入另一个锅，开大火煮开。加入羊肉片，加入盐和胡椒，再次煮沸，然后关火。
你喝完了一碗羊肉汤。只需在碗里加入一点欧芹。味道鲜美可口。羊肉又软又嫩。吃一碗太舒服了。
看了炖羊肉汤的具体做法，有没有发现用的材料很简单，没有用调料？其实要炖好羊肉汤，越简单越好，但是调料多了就不好了。炖之前，羊肉要先洗净、浸泡、煮熟，再洗净、煮熟，浮沫要反复撇去。如果这些细节处理好了，最好什么都不放进去。炖汤奶香味浓，不会发黑无味。
炖羊肉汤需要放的食材有姜、大葱、盐、胡椒、欧芹，其中一定不能放八角。炖羊肉汤和八角不搭配，不仅会把汤弄黑，还会让羊肉汤的味道更差。别搞错了。
炖羊肉汤，不要放的太随便，牢记正确的做法，羊肉汤很好吃，很有味道！你什么都学会了吗？炖羊肉汤其实不难。把上面的做法拍一张快照，试一次。我相信你能成功。
