中秋节，蒸海鲈
“三百首诗，一言以蔽之，言思无邪”，这是孔子读《诗经》后的感悟。作为一个吃货，看完《诗经》想到的是好吃的清蒸鱼。
《诗经》如果你比你幸福，你就要谈事情。事实上，许多花、鸟、昆虫、动物、鸡、鸭和鱼都被记录下来。孔子过去也说过，“诗可以昌，可以观，可以群，可以怨；你父亲，你父亲；多了解一下鸟类、动物、植物的名称。”
结果医生把它当成草药的光谱，园丁把它当成花鸟的光谱，厨师把它当成材料的光谱……而我只关注里面的鱼。说到鱼，就是蒸的。\”如果你吃鱼，你会被夹在河中间.\”你真的知道怎么吃。
《小雅南有嘉鱼》也说南方有嘉鱼，被蒸汽覆盖。君子宴有酒，宾客皆乐。
秋天的鱼很好吃，中秋节少不了一盘鱼。
对于新鲜的海鱼，最好的吃法就是蒸。鲜鱼用热油加香后蘸葱油汁。一个字是“鲜”，两个字是“超鲜”，三个字是“超鲜”，四个字是“鲜眉”。
清蒸鱼当然更喜欢石斑鱼。石斑鱼肉白如鸡，鲜美无比，故又称“鸡鱼”，堪比著名的淡水鳜鱼。蒸可以最大限度的保持石斑鱼的营养。
斜带石斑鱼营养价值高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分。它是一种低脂肪、高蛋白的一级食品，被香港和澳门誉为中国四大鱼类之一。
取出石斑鱼的鳃和内脏，用80热水烫。清洗去除表面的粘液可以更有效的去除腥味。
鱼背两边各做一刀，不要折断。
将薄薄的盐均匀地涂在鱼上，腌制十分钟。然后把洋葱和姜片放在鱼肚里，然后把鱼放在一个大盘子里。
蒸是下一步。蒸鱼，记得用开水蒸，将加工好的鱼和盘子一起放入蒸锅，盖上盖子，中火蒸7分钟左右。蒸完关火后不要马上开盖。让它自然冷却3分钟左右，然后才能提起盖子取出。
将大葱切成细丝。
把姜切成细丝。
点缀红辣椒丝。
往汤里加蚝油，用少许水淀粉勾芡。
把汤倒在鱼上。
切碎的葱、姜和红辣椒堆放在鱼上。
倒入一勺热洋葱油，激发洋葱丝和生姜上的香气。
鱼，作为吉祥幸福的象征，变成鱼鳞灯、鱼籽饼、鱼宴来中秋。一条清蒸鱼，一壶桂花酒，是男女老少忘记烦恼，取笑月亮的最佳搭配。它们不油腻也不艳俗，还具有“一年以上”的含义。在这月明夜特有的浪漫神秘气氛中，似乎有一种“愿这一刻永恒”的愿望。
濮阳交通广播
编辑：董芳芳
制作人：吴水珍
