近几年开始逐渐兴起种植黑木耳的潮流，原因是黑木耳是极佳的养生和减肥食材！近来更有电视台专题报导，在相关专家的指导之下，靠着自家栽种的黑木耳煮成汤，一年减重26公斤！
维他命D是抗癌、预防骨质疏松的关键，自家栽种的黑木耳中，协助身体吸收并利用钙质的维他命D比普通香菇高了50倍！木耳类的膳食纤维是生菜的10倍，可以帮助身体清肠、通血管之外，也可以增加吃饭时的咀嚼次数，是十分有益的食材。
材料：新鲜黑木耳100g、菇类300g、猪肉300g、番茄仔8粒
调味：韭菜少许、麻油少许、姜丝适量、胡椒盐少许
做法：
先在锅内倒入猪五花，并用胡椒盐、香油进行调味。再加入新鲜黑木耳、菇类，并用少许姜丝去除肉腥味后即可开火清炒。简单翻炒后，转到中火上盖5分钟。5分钟后起盖，并将菇类及肉类拌炒均匀。炒到水份蒸干后，加入热水做成火锅。等到水沸腾后，将小番茄、切段的韭菜加入，再次煮到沸腾就可以起锅食用。
