中医古方中记载，醋泡黑豆在我们民间非常流行，是一种流传非常广泛的偏方，能够有效的降低血压、减肥、美白、治疗便秘、解毒和抗感冒等等。每天吃10粒，健脾补肾，乌发明目，一周瘦7斤。
黑豆中含有大量的抗氧化成分，例如花色素、维生素A等等，这些物质不但都能够帮助我们有效的减肥，还能保养我们的皮肤，最终达到美白肌肤、明目等等的功效。而老陈醋能够有效的促进黑豆中所含有的营养元素溶解出来，更加方便我们身体的吸收和摄取。所以说，老陈醋和黑豆两者相辅相成，能够最大限度的发挥它们的减肥功效。
醋泡黑豆：
材料：黑豆500克，米醋250克，蜂蜜250克
做法：
1、黑豆在水中泡一会，挑出坏掉的豆子。
2、清洗干净黑豆，沥干水分。
3、炒锅内不放油干炒黑豆，中火炒10分钟后，差不多就能闻到一股豆香味了，并且可以听到噼里啪啦的声音，这是黑豆在爆皮，继续炒10分钟。
4、装豆子的容器需要提前在100摄氏度烤箱内烘烤20分钟杀菌消毒。
5、炒好的黑豆放凉后装入容器中。
6、黑豆：米醋+蜂蜜的比例是1：1，确保液体可以盖过黑豆，放入冰箱冷藏。
7.、2-3天后，黑豆已经充分吸收了米醋和蜂蜜，豆子变得饱满多汁。
8、尽情享用美味的醋泡黑豆吧。
