北海道奇峰(爆浆北海道奇峰蛋糕)
今天分享一个我很喜欢的北海道奇峰杯。蛋糕的口感细腻柔软，有浓郁的奶油夹心。冷藏后，感觉就像吃冰淇淋一样。个人觉得是更好吃的纸杯蛋糕，也是非常经典的蛋糕。
先做北海道奇峰蛋糕吧。具体成分如下:
四个鸡蛋
玉米油35克
牛奶40克
50克低筋面粉
细砂糖45克
一点柠檬汁
之一步:我们把蛋清和蛋黄分开备用。
第二步:将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，搅拌均匀。
第三步:将低筋面粉过筛后加入搅拌好的蛋黄糊中，搅拌至无颗粒。
第四步:接下来，让我们通过鸡蛋奶油。我们首先在蛋清中加入几滴柠檬汁，以增加鸡蛋奶油的稳定性。
蛋清奶油，细砂糖还是老办法打，分三次加入。
奶油搅打至出现大气泡时，加入之一颗糖。
当糖霜好了，我们第二次加入糖。
奶油打好后第三次加糖，直到出现明显的纹路。
奶油的要求需要干湿两用，但是当打蛋器提起时，有明显的倒三角形状，说明已经发了。
第五步:打发好的蛋清奶油。我们从盆壁边缘取少量蛋清奶油(一般盆壁边缘的蛋清奶油没有中间的细腻)加入蛋黄糊中，搅拌均匀。这一步不用担心消泡，搅拌均匀就好。
第六步:将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清奶油中，搅拌均匀。
第七步:将蛋糕糊放入裱花袋，挤入纸杯，装7分钟。你总共可以填满6个蛋糕。
第八步:我们需要提前预热烤箱，160度烤25分钟。
第九步:我们需要把烤好的蛋糕倒过来，让它冷却，以防止它倒塌。
第十步:等冷却的时候，我们来做吉士霜馅。具体成分如下:
两个蛋黄
细糖40克
10克低筋面粉
玉米10g
牛奶200克
两滴香草精
首先，我们倒入细砂糖，搅拌均匀。
第十一步:加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒。
第十二步:将牛奶和香草精倒入锅中，将牛奶煮沸，然后将煮沸的牛奶倒入之前的蛋黄糊中，搅拌均匀。
第十三步:将鸡蛋和牛奶糊搅拌均匀。我们把它倒回锅里，开小火，边煮边搅拌，搅拌到糊状。
第十四步:蛋奶沙司做好之后，放凉。接下来，我们将传递鲜奶油。我们需要把鲜奶油打到7点。
第十五步:将冷却后的吉士酱倒入淡奶油中，搅拌均匀，我们想要的吉士酱馅料就做好了。
第十六步:成品的吉士奶油酱，我们把它放在冰箱里冷藏，冷冻后味道更好，然后放在裱花袋里，挤成成品的纸杯蛋糕。
