新西兰红酒(向你介绍新西兰红酒的六个关键词)
新西兰是新大陆重要的葡萄酒生产国。虽然它没有悠久的酿酒历史，但这并不妨碍它在短短200年间成为葡萄酒界的明星。那么，作为葡萄酒生产国，新西兰的关键词是什么呢？
之一，地理位置最南的葡萄酒生产国
新西兰的葡萄酒产区位于南纬36度到46度之间，从北到南绵延1600公里。南岛中部的中部奥塔哥是世界上最南端的葡萄酒产区。
第二，量小质高
据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)统计，2019年，新西兰葡萄酒总产量仅占世界葡萄酒总产量的1.1%。然而，这1.1%包括了许多优秀的葡萄酒，甚至许多世界级的葡萄酒。
长相思(长相思)
长相思是新西兰的旗舰葡萄品种，其中以马尔伯勒出产的长相思最为著名。
纽西兰的长相思(来源:www.nzwine.com)
四、黑皮诺(黑皮诺)
皮诺是仅次于长相思的第二大葡萄品种。在新西兰南岛和北岛的一些特定产区广泛种植。南岛中部的奥塔哥和北岛的马丁伯勒出产的黑皮诺葡萄酒世界闻名。
纽西兰的黑皮诺(来源:www.nzwine.com)
五、白酒。
在新西兰出产的葡萄酒中，白葡萄酒约占80%，其中大部分由长相思制成。其他白葡萄品种包括霞多丽、皮诺、雷司令、琼瑶浆等等。
六、清新
新西兰的葡萄酒大多香气纯正，风格清新，这与其独特的地理气候条件密切相关。
作为一个岛国，新西兰四面环海，总体上属于海洋性气候。这里白天日照时间长，晚上海风凉爽，葡萄成熟时间长。因此，葡萄可以达到良好的成熟度，同时保持良好的酸度，从而可以生产出纯净和新鲜的葡萄酒。
新西兰生产区地图
新西兰的葡萄酒产区大多位于东部沿海地区，在山区的雨影区。北岛纬度低于南岛，气候相对温暖。生产的葡萄酒成熟且风味浓郁。著名的产区有奥克兰、霍克湾和威拉拉帕。由于纬度较高，气候较凉爽，南岛在马尔伯勒、坎特伯雷和奥塔哥中部享有盛誉。
新西兰霍克斯湾(图片来源:www.nzwine.com)
在前面的关键词中，我们提到了长相思和黑皮诺，可以说是新西兰代表性的葡萄品种。新西兰的长相思葡萄酒一般都有浓郁的柿子椒、醋栗、百香果和热带水果的风味，但由于南北岛的气候不同，所产的长相思葡萄酒风格也有些不同。北岛气候较温暖，酿造的长相思葡萄酒更加成熟浓郁，有蜜瓜和核果(如油桃)的风味；南岛的气候更凉爽，产出来的酒更酸，果味更浓。
皮诺在一些位置更靠南、气候更凉爽的产区占主导地位，如北岛的Wailalapa、南岛的马尔堡、尼尔森、坎特伯雷和奥塔哥。不同地区生产的黑皮诺葡萄酒风格各异，但都充满了力量、结构和浓郁的果味。
马尔堡的葡萄园(图片来源:www.nzwine.com)
除此之外，新西兰的霞多丽葡萄酒也有很多风格，从没有经过橡木处理，直接带有水果味道的葡萄酒，到复杂优雅，带有一丝橡木味道的豪华葡萄酒。总的来说，新西兰霞多丽葡萄酒风格精致，口感饱满，富含柑橘和热带水果风味。
除了黑皮诺，新西兰的红葡萄品种还包括西拉、赤霞珠和梅洛。其中，新西兰的西拉葡萄酒接近法国北部的罗纳河谷，风格优雅，口感复杂柔顺，带有李子和黑胡椒的味道，有时甚至会有一丝紫罗兰的味道。赤霞珠和梅洛主要用来酿造波尔多风格的混合酒。和新西兰的大多数葡萄酒一样，赤霞珠和梅洛有着纯正的果味，主要产于北岛。
