能。
切片后发出绿色光泽，这跟牛肉本身质量没有关系。实际上，这可以归结为物理上的光学效应，把牛肉切成片，肌肉的纤维组织被切断，在断面形成了参差不齐的光栅结构，这是外界环境的光线刚好照射到断面，发射的光线由于受到光栅的影响，肉类就会产生淡淡的绿光，甚至是粉色、蓝色、金色等各种色泽。
扩展资料：
注意事项：
不可过量食用：吃牛肉的时候一定要注意量，通常来说一餐里面吃手掌心大小的牛肉就足够了，吃的太多了反而会导致营养无法吸收，还可能会造成肠胃不适和上火等问题。因此大家必须注意吃的量，Www.NFYs^W.CoM不要一次性吃的太多，这是很重要的一点。
肾炎患者不可多吃：肾炎患者对于蛋白质的消化能力和吸收能力都是较弱的，因此不适宜吃高蛋白的食物。牛肉中的蛋白质就是很高的，所以不适合肾炎患者多吃，每次只能少量的吃一些。另外有些患者如果在使用氨茶碱类药物也应该避免吃牛肉，以免影响药效。
参考资料来源：百度百科-绿色荧光蛋白
参考资料来源：人民网-牛肉虽好也有禁忌 吃牛肉7禁忌一定要注意
熟牛肉切开有荧光绿色能吃吗
熟牛肉切开有荧光绿色是能吃的，这是光学现象，因为切肉的时候，肌纤维被切断，在断面上就形成了很多规则排列的凹凸状结构，当光线从合适的角度照射到这个断面时，就会发生一种光学效应，叫做“反射式光栅衍射”。实际上，这种效应并非只有牛肉才有，其实猪肉、羊肉、驴肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉都可以出现。此外，这种现象通常出现在熟肉，而不是生肉。如果顺着肌肉的纹理切，不容易出现反光现象。
牛肉有绿色荧光能吃吗
若牛肉上的绿色荧光在我们调整观察角度后就消失或变色的话，那这个牛肉就可以继续食用，因为这个荧光是牛肉表面造成光的衍射而出现的，但若是它没有变化，那就说明这个肉已经变质，不可食用。
怎么挑选新鲜牛肉：1、在购买时尽量挑选带包装的牛肉，上面会有食品安全标志以及保日期。 如果是购买新鲜的散装牛肉，一定要去正规市场、大型超市。和不新鲜的牛肉相比，新鲜牛肉颜色均匀、表面有光泽，用手指轻轻一压，肉出现凹陷的地方很容易恢复，就是新鲜的牛肉。
2、有些人在购买牛肉时，还担心不良商家为了增加牛肉的重量，往肉里面注水。用指压法，如果牛肉出现凹陷很难复原，就很可能是假牛肉不要购买了。 仔细闻下牛肉的味道，如果味道是腥臭味，说明是肉质出现了问题，或是储存不当、时间过长的表现。
反之，牛肉只是很轻的腥味，就是新鲜的牛肉。
