对于猴头菇相信大家一定是不陌生的，很多人也常常会看见猴头菇被制作成其他的食物，比如营养饼干等等，这样就充分的说明了猴头菇的营养价值是非常高的。今天，小编来和大家讲讲猴头菇究竟是怎么吃的。

猴头菇怎么吃

买到猴头菇首先将猴头菇进行泡发，将猴头菇外面的杂质清理干净，切除根蒂，可以选择淘米水，亦或者是普通的温水，用来把猴头菇放入浸泡，大约几个小时之后用手感觉猴头菇是否含有硬块和疙瘩。要注意的是不能用开水进行泡发，否则温度太高的开水会使猴头菇所含有的营养物质破坏掉，非常的浪费。再加上，如果使用温度非常高的开水的话，会影响猴头菇的口感，颜色也有发生改变，看起来也就没那么新鲜了，其实是因为温度太高的话，会破坏猴头菇里面的组织。

接着就可以将猴头菇从温水或者淘米水中捞起来，手动的挤猴头菇渗透进去的水分，再用干净的水再冲泡二十分钟，再接着挤出里面清洗过猴头菇的水，如此的反复操作，直至彻底将猴头菇清理干净为止。最后，可以将猴头菇蒸煮，一般是先用大火大煮十分钟，接着再选择小伙将猴头菇慢慢的煮熟煮软。前面提到的先用大火蒸煮是因为避免猴头菇的营养遭到破坏和流失。

猴头菇的作用非常多，可以有效的抗肿瘤，预防癌症，提高人体的免疫力，对于一些胃部有溃疡的患者可以适当的吃猴头菇，溃疡病帮助患者促进胃部的健康恢复，游戏哦啊的减少肿瘤的发病，还能很好的延缓衰老。