蔬菜，作为一种脂肪含量较少的食物，一直都是女性朋友食谱上的常客。有的女孩说，减肥还是吃水果来的好，但小编却认为，水果虽好，却口味单一，不似蔬菜，一样菜便能做出百样味，不重复的菜样能够让你大快朵颐的同时，还能享受减肥的好处。下面就介绍4道蔬菜菜谱，希望对你有所帮助：
一、清水烫茼蒿
材料 ：茼蒿菜50克、油、盐各少许
做法 ：在锅中加入清水，等水开后放入茼蒿菜，再加入油、盐，1分钟即可捞起，不要煮太久，否则茼蒿菜容易变色。
二、南瓜汤
材料 ：南瓜1个、核桃、腰果各10克、姜、月桂叶少许。
做法 ：先将南瓜蒸熟，连皮、连籽一起切成块，再与核桃、腰果一起放入榨汁机中打至浓稠状，放进锅中加水与姜、月桂叶慢煮2个小时即可。
三、煎马铃薯
材料 ：马铃薯一个、海苔半片、酱油膏1汤匙
做法 ：先将马铃薯用搅拌机打成泥状，放入海苔片上再放入锅中，用小火煎熟，最后淋上酱油膏即可。也可将酱油膏替换成其它的酱料。
四、炒黄豆芽
做法 ：将红萝卜、木耳切丝，与姜丝一同下锅用油爆香，再加入黄豆芽、辣椒丝一起炒熟，加入盐即可出锅。
