一位来自连云港的网友问我:肺癌手术后，患者体质比较弱。吃什么可以补身体？当地人喜欢蝉蛹。肺癌患者可以吃蝉蛹吗？
肺癌患者可以吃蝉蛹。
根据历史研究，蝉蛹的烹饪在中国已有1000多年的历史。同时，蝉蛹具有很大的药用价值，被中医认为性味甘、咸、辛、温，具有生津止渴、消食理气的功效。临床上多用于糖尿病、消瘦、小儿营养不良。蝉蛹营养丰富，被称为“食物蛋白之王”。每100克蝉蛹含有68克氨基酸和9克脂肪，其中不饱和脂肪酸占总脂肪的77%，含有17种氨基酸和9种矿物质。每克蝉蛹分别含有18毫克类黄酮和25毫克多酚。蝉蛹是一种高蛋白、低脂肪的食品。
但蝉蛹并不是优质蛋白。
蝉蛹虽然氨基酸含量高，但氨基酸的比例和结构与人体有很大的不同。比如人体必需的色氨酸和蛋氨酸含量较低，是蝉蛹的限定氨基酸，也导致其他必需氨基酸没有被人体充分吸收利用。因此，对于人体来说，蝉蛹是一种非优质蛋白。蝉蛹中的蛋白质在吸收利用上不如鸡蛋和牛奶，癌症患者可以食用，但不要过度迷信。癌症患者应多吃富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼、豆制品等。
吃煮熟的蝉蛹，不要吃油炸的蝉蛹。
作为昆虫，蝉蛹本身可能含有细菌、寄生虫等微生物。纯天然未经加工的蝉蛹不能食用，食用后会不同程度中毒。蝉蛹不能直接凉拌，也不能简单地用盐腌制后直接食用，必须煮熟再煮。对于癌症患者来说，胃肠功能稍差，所以不建议吃油炸和烧烤的食物，所以不要吃油炸蝉蛹。
不要吃野生的。
蝉猴在地下生活了三四年，吸收了大量的重金属和农药残留。因为绿化树木经常需要喷药，生活在树上的蝉猴会受到农药的影响，所以不要吃野生的蝉蛹，可能对身体有害。
由于蝉蛹中蛋白质含量较高，这些蛋白质对人体来说属于异源蛋白。免疫缺陷和鱼虾过敏的人如果吃了蝉蛹，可能会出现过敏反应、皮疹、瘙痒或呼吸困难，所以吃的时候要小心。
从西医的角度来看，癌症患者的饮食并没有太多禁忌。首先，不要总想着这个能吃还是那个能吃。关键是你能吃多少。肺癌手术后的饮食原则应该是清淡柔和，易于消化吸收。食物种类主要是鱼、肉、蛋、奶和豆类。应添加蔬菜和水果，以确保蛋白质、膳食纤维和维生素的摄入。食物要多样化，营养要均衡。食欲不振的人应尽量少吃，适当的室内运动应促进胃肠蠕动。食欲不佳、食物摄入过少的患者可以添加特殊的医用配方食品，如全蛋白肠内营养。
胡洋上海市肺科医院三甲呼吸科副主任医师向TA问诊
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