一般来说，知了猴的全身都可以食用，都适合吃，但是很多人在吃的时候担心知了猴的内脏不干净，那么知了猴不去内脏能吃吗？下面我们一起来看看吧！
知了猴要去内脏吗
知了猴不需要去内脏。
知了猴蛋白质含量高，全身都可食用，但是知了猴中的黑色物质不能吃，知了猴在休眠时期虽然能量的消耗不高，也会缓慢的对胃肠中的食物进行消化吸收，因此，很多知了猴的胃肠以及消化道中存在很多残渣，十分不卫生，不适合吃用，在吃的时候可选出扔掉。
知了猴怎么做好吃
材料：活的知了猴(蝉若虫)150克，橄榄油100克，精盐，味精，孜然，辣椒粉
做法：
1、知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐腌渍半天(也可以取活的知了猴，下沸水锅烫死，捞出，用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。)
2、锅里加入橄榄油，不要太多，油锅烧至四成热后下锅炸，炸至酥脆，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，控油捞出装盘待用。
3、然后撒入细盐和味精、孜然、辣椒粉即成。
知了猴是人类目前可食用的食物中蛋白质含量最高的一种，属于高蛋白食物，这类食物不是很好消化，若是在吃知了猴的同时再吃一些其他的高蛋白食物，很容易出现胀气、打嗝、腹泻等消化不良的症状，不仅不能和高蛋白食物一起吃，自身也不能多吃。
知了猴不宜和寒性食物一起吃
知了猴属于高蛋白食物，这种食物的消化和吸收需要良好的消化功能，而寒性的食物在食用之后会加重体内寒气，引起脾胃虚寒，降低胃肠消化功能，两者一起吃容易引起腹泻。
常见的寒性食物有：苦瓜、黄瓜、冬瓜、秋葵、鸭肉等。
知了猴不宜与过敏食物一起吃
知了猴含有大量的蛋白质，其中部分属于异体蛋白，有致过敏的风险，人体的肝脏具有一定的解毒功能，少量食用可能不会出现过敏现象，但是若是大量食用或者是与其他的高敏性食物一起吃可引起过敏，尤其是过敏体质的人应该原理知了猴。
常见的高敏食物有：小麦、生豆制品、贝类海鲜、部分坚果、芹菜等。
