番茄配料容易获得，容易制作，富含纤维，热量低。用来减肥会有很好的效果。
把西红柿切成薄片或者做沙拉。喜欢番茄汁的可以做成果汁喝。除了这些冷食，还可以进行热处理、炒菜、煲汤。
西红柿含有柠檬酸，会促进糖分的分解，起到燃烧脂肪的作用；西红柿还能抑制脂肪细胞的增加，吸收多余的脂肪；有些朋友胃口特别好，每餐都吃很多。而番茄中的膳食纤维和果胶会迅速膨胀胃，刺激饱腹中枢，使大脑能感觉到已经吃饱了，胃的蠕动加快，体内的废物能迅速排出。
即使番茄与油脂同食，也能吸收营养，促进排便；如果你吃碳水化合物，它将有助于降低血糖。
如果采用“番茄减肥法”，必须每天摄入15毫克以上的番茄红素才能有效。喜欢吃生番茄的朋友，大概够吃两个大番茄；如果喜欢吃小番茄或者樱桃水果，可以吃20个左右达到摄入量；喜欢喝番茄汁，2-3瓶左右；当使用番茄酱或番茄酱作为辅料时，大约需要80克，因为番茄酱和番茄酱都是加工过的，番茄红素比生番茄多。
重要的是在食用时要特别注意区分“番茄酱”、“番茄酱”、“番茄罐头”和“番茄酱”的区别。前三种是用新鲜番茄做成的酱状浓缩产品。“番茄酱”是在番茄酱中加入汤底，然后加入白糖、精盐等制成的酱。含糖量高，热量高，不适合减肥。
3.坚持吃3-6个月
“番茄减肥法”不能让人快速减肥。反而随着时间的推移可以改善人的身体，使人在减肥效果之外，睡得香甜，皮肤更好。所以，不要因为减肥慢就放弃，要坚持下去才能达到效果。
人体的代谢周期大约需要6个月，所以当人体所有的功能器官都记住了这6个月的减肥方法后，保护模式会更有效的长期开启。
4、保持规律的生活
仅仅因为你用了“番茄减肥法”，就能感觉到在生活的其他方面可以为所欲为，让自己暴饮暴食，熬夜，不利于减肥。我们要有规律的一日三餐饮食，有计划的安排好睡觉和起床的时间，才能让“番茄减肥法”发挥出最大的效果。
西红柿虽然是对身体有好处的食物，但是比较凉，所以吃多了容易引起腹泻、感冒等不良反应，尤其是晚上，不要吃太多，适量食用。热处理过的西红柿会更好，加入香料、洋葱、生姜、大蒜等成分来温暖身体。
另外，番茄浆中所含的胶质和可溶性收敛剂会在空腹时与胃酸发生反应，形成肿块，引起胃痛，所以不要空腹使用番茄。
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