让人懵圈的食材：肉桂和月桂傻傻分不清！|知力百科
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狭义的植物肉桂是土生土长的中国人，皮可以厚达13 mm！所有干肉桂就像一个厚厚的玉米煎饼。这种树皮比其他假冒的树皮味道更重，而且还有一种特殊的苦味。
西方甜品大厨用的肉桂其实是锡兰肉桂。锡兰肉桂皮比肉桂皮薄，呈亮黄褐色。同时气味较淡，几乎没有苦味，有轻微的甜味。这和甜点要协调得多。
除了肉桂和锡兰肉桂，熏香也是肉桂的重要来源。肉桂皮比肉桂皮薄。外观为灰褐色或灰褐色，切后为红棕色，质地脆硬，味微甜，有少许辣味。
锡兰肉桂和香叶（
至于月桂制品，我们在红烧肉汤里看到的香叶。这种调料是红烧肉、红烧肉、四川火锅不可缺少的。香叶中含有芳樟醇和丁香酚，因此香叶有一种强烈的特殊气味，混合着花香和木质香味。顺便说一下，早在古希腊，月桂树枝就被编织成皇冠，戴在体育冠军的头上。指冠军的“月桂”一词就产生了，后来月桂的材质变成了象征和平的橄榄枝。
新媒体编辑：姚迪
原创编辑：方宁
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