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减肥食谱大全,减肥菜谱攻略-制作详细过程

减肥食谱 wpadmin 3个月前 (04-19) 36次浏览 0个评论

富硒茶——尤鲁恩施
恩施尤鲁茶是目前中国唯一保存的针状绿茶,其生产工艺被列入国家非物质文化遗产保护目录。早在清代,恩施尤鲁就与西湖龙井、黄山毛峰并列为清代名茶。20世纪60年代,被选为中国十大名茶之一。
当我第一次听到这个茶名的时候,我不禁想起了那首《金风玉露胜无数人》。而恩施玉露起源于恩施市芭蕉乡,相传清朝康熙年间,恩施黄连溪有个茶商叫兰。灶台发达,产出的茶叶圆润、坚实、青白,故称“玉青”。1936年,湖北民生公司茶官杨润之将煎茶改为蒸茶。他的茶不仅汤色、叶色鲜艳、香气清新,而且使外观和颜色油绿如玉,特别暴露,故改名为“尤鲁”。1945年出口日本,“恩施尤鲁”闻名于世。
恩施尤鲁产于世界硒之都湖北省恩施——。恩施市东郊,巍峨奇特的五峰环抱,沿河而立。它是尤鲁恩施的主要产区——五峰山。这里气候温和,雨量充沛,早晚云缠绵,山被滔滔清江环绕;平缓的山坡花园、宽阔的山谷、沙壤土、深厚肥沃、良好的生态环境不仅促进了茶树的健康生长,而且使茶树代谢旺盛,含有叶绿素、蛋白质、氨基酸和芳香物质,是制作色、香、味、形俱佳的尤鲁茶的良好原料。
恩施尤鲁的制作工艺起源于唐代,创作于清代。尤鲁恩施的杀水法沿用了中国唐朝的蒸汽杀水法。这种茶是由新鲜的叶子制成的,叶子是绿色的,有一个芽和一片叶子,或者一个芽和两片叶子,它们是蒸汽灭活的。恩施尤鲁对收割有严格的要求。芽叶须嫩而匀,茶条紧而细,色泽鲜绿色,匀而直,如松针;生产时以鲜叶一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿为原料,加工工艺分为蒸青、扇凉、火炒毛、卷制、火炒毛、定型抛光、烘烤、分拣等工序。其中最关键的一步是“成型抛光”过程,大约需要70到80分钟。这也是恩施尤鲁茶滑润油润、直紧、汤色清亮、香醇的原因。
恩施尤鲁外观为白色,颜色为绿色,紧密、圆润、光滑,形状细长直如松针,与黄山毛峰相似,但条状比黄山毛峰更紧密、细长。其干茶香气悠长,浓郁的豆香味伴随着淡淡的清香味。经过酝酿,嫩芽和嫩叶重新出现,仿佛它们是活的,起初它们像一个优雅的少女悬浮在杯子里,然后它们落在杯底,平躺而完整。茶汤清澈明亮,香气清新,滋味甘甜,叶底青绿。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)是它的鲜明特色。此外,尤鲁恩施含有适量的硒。据中国农业科学院茶叶研究所分析,干茶含硒3.47 mg/kg,茶汤含硒0.01~0.52 mg/kg,满足人体对0.3~5.0ppm富硒茶的消费需求。
为了观察茶叶的形状和茶叶的颜色,恩施尤鲁一般用透明的圆柱形玻璃杯冲泡,锅碗瓢盆不适合起泡。泡茶时,在杯子里放一点茶叶,沿着杯壁慢慢倒入85度的开水,切记不要直接倒在茶叶上。只有在较低水温下浸泡过的玉露,才会清汤碧水,香味悠长。开水烫黄芽叶,茶不香。不同程度的嫩叶,酿造的水温、时间和方法也不同。冲泡时稍有偏差,容易使茶老闷,茶汤云


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