个人是做开发和运营的，感觉美工侧重技术，SEO更侧重市场，策划。这两者一些共同点就是需要的技术深度要求不高，但是对经验、熟练程度、悟性要求较高。
尤其是SEO，需要对搜索引擎算法的感知、思维缜密有一定的要求，不然，最后只能算是一般的水平。另外，如果SEO做到极致，也需要懂前端技术和网络营销，因为SEO是最终的目的就是营销。网站的质量不到，SEO效果就会减半。
而美工也是一样，运用的颜色也就3种基色，如果配合实际的色彩感觉和行业特色进行配色设计是关键。其实如果说设计更确切一点，因为电商美工就是一个小小的分枝，还有网站美工，平面设计，3D设计等。电商美工面太窄，不适合长期发展，因为对行业的把控和整体观的锻炼程度都不高。
电商美工，始于淘宝兴起，如今一来也已经发展了十多年了。电商美工的工作，基本固化，工资也是很稳定的，想有很大发展，是不怎么可能的了。而且电商美工的工作强度还是蛮大的，一遇电商节日，加班是必然的。
SEO也是顺应时代发展而生，它的工作就利用各种手段，了解搜索引擎算法规则，从而提高网站的搜索排名，吸引更多的客户来浏览网站，增加网站访问量，提升企业的销售业绩，转化为客单。
照这样看，SEO是直接面对客户的，掌握客户资源，发展前景会比电商美工固化工作更好。
但手机智能化开始，自媒体的发展。互联网的用户群体开始从PC端转向客户端，而搜索引擎算法不断变化，并越来越智能化；以及信息流推广的出现。SEO的发展空间越来越少，可运用手段越加受制于平台，也越来越易被替代。
那想往SEO方向发展的，建议可以去看看一个叫卢松松的文章，他算是比较早做SEO，经验很足的一个人。他有写的关于SEO发展的困境。看了，觉得仍然想去做，就去吧。
可谓行行出状元！
谢邀！电商美工和SEO属于两个不同的工种，美工属于技术，SEO属于运营。
这两个有共同的特点就是都需要实操很多案例才能真正得到提升。
从发展空间上讲，SEO的发展前途远超美工。运营是与商业嗅觉紧密联系的工种，前途无量，能够做到自己落地一个项目、一个场景、一个商业模式。电商美工是可以在技术上深挖，可以成为一个顶尖的美工，一个技术高手。
SEO就是搜索引擎优化，在实际操作案例的过程中，不断优化，更接近搜索引擎的习惯。需要大量的脑力+体力劳动，最终量变引起质变。可以从一个领域的SEO做到多个领域甚至全领域SEO。
电商美工就是做图做图再做图，一开始借鉴别人的到打磨出有自己特色的图片，再到有实际意义的图片，比如顺应季节环境热点不同赋予图片不同的意义。
