五味子是木兰科植物五味子的干燥成熟果实，在果实成熟时采摘，晒干后除去果梗及杂质，就有一定的药用效果了，但是这干五味子保质期是多久呢？
晒干的五味子保质期是多久
2-3年不等。
如果是正规售卖的干五味子，其保质期在包装上一般有说明期限，而自制五味子晒干的话，其杀菌、脱水程度不如正规厂家，五味子这类果实类药材，如果保存得当，没有发霉、受潮或虫蛀的话，大约可以保存2-3年左右不等。
五味子了还能吃吗
不建议再吃了。
五味子果子中含有五味子素、维生素C、树脂、鞣质及少量糖类成分，有敛肺止咳、滋补涩精、止泻止汗的功效，如果五味子过期了，一般是不建议继续食用的，因为其成分中的有效成分在不断流失，药用价值，即使吃了效果也基本没有，反而内部残存的水分有细菌滋生导致人体不适的风险。
五味子怎么保存更久一点
方法一
将晒干的五味子用密封袋装好，然后放到干净的玻璃罐里，盖上盖子，避免水汽进入导致发霉，然后将罐子放到冰箱冷藏室保存即可。
方法二
将五味子晒干或烘干，尽量干透，然后将五味子用保鲜袋装起来，将五味子放到阴凉通风处即可，避免日光直射。
五味子怎么食用最佳
泡酒
1.准备五味子50克，冰糖100克，白酒500毫升，将五味子洗净，装放到干燥的玻璃瓶中。
2.往瓶中加入冰糖，再倒入白酒，把瓶口密封好，挪到阴凉避光处，每日摇匀一次。
3.浸泡20天左右即可饮用，一次喝15-20毫升是比较合适的。
泡水
1.准备2-5克左右的五味子，适量枸杞，将五味子和枸杞一起放入杯中，倒入烧沸的开水。
2.将盖子盖好，焖泡5-10分钟，等水温是以后即可饮用，期间可以续水2-3次，日常代茶饮用即可。
