越橘属于一种中药材，为杜鹃花科植物越橘，其叶子和果实都具有一定的药效，那越橘到底有什么功效与作用呢？
止痢止泻
越橘的果实味酸、甘，服用后能够对多种细菌的生长起到抑制的作用，从而可以起到消炎、抗溃疡的效果，具有止痢、止泻的作用，因此对于患有痢疾、肠炎的患者来说可以通过服用越橘来起到缓解的作用。
保护
越橘的果实中含有多种维生素和矿物质，服用后可以为人体补充多种营养元素，从而维持血管正常的弹性，促进血管的收缩和扩张，因此对于血压偏高、血脂偏高的人群来说适当地服用一些越橘可以很好起到保护血管、预防心脑血管疾病发生。
抗氧化
越橘果实中所含的一些药物有效成分具有很强的抗氧化作用，服用后可以帮助人体抵抗多种导致的氧自由基，并可以减少紫外线对皮肤的伤害，阻止黑色素的形成，对人体来说具有美容养颜、延缓衰老、抗氧化的作用。
缓解眼睛疲劳
越橘果实中含有大量的花青素，这种物质能够清除损害眼部血管的自由基，促进眼部的血液循环，为眼部细胞提供充足的营养物质，以此来促进细胞的正常新陈代谢，从而可以起到缓解眼睛疲劳、保护视力的作用。
食用方式
1、煎服：将适量的越橘果实清洗干净之后置于泡茶壶中，在里面冲入适量的开水，盖上盖子焖一会儿，待水温冷却至合适的温度时就可以饮用了。
2、酿酒：将适量的越橘果实清洗干净之后晾干，将其放入一个无油无水的容器中，再在容器中倒入适量的高度白酒，盖上盖子泡制1个月左右即可饮用。
3、果酱：将越橘果实清洗干净之后放入到锅中，加入适量的冰糖，开小火熬制液体浓稠之后即可装入容器中密封。
注意事项
1、适宜人群：痢疾、肠炎。
2、禁忌人群：阴虚火旺者。
3、不宜同食：无特殊同食禁忌。
