松子开松机(三只松鼠的开松过氧化值超标！)
市场监管总局近日发布的一份不合格食品抽检通报显示，重庆家乐福商业有限公司成都分公司销售、安徽芜湖三只松鼠有限公司包装的开松过氧化值超过国家更高 *** 4倍多。
三只松鼠对此回应称，此次产品不合格，是因为经销商在运输环节没有按照包装标签要求存放，目前已召回涉事产品。
事实上，这并不是三只松鼠之一次被曝出食品安全问题。仅2020年，三只松鼠就作案两次，一次是在8月份，因为一款开心果产品霉菌超标，被美国食品药品监督管理局通报；一次是10月，深圳消委会发现一款薯片产品丙烯酰胺超标。业内人士分析，三只松鼠之所以在食品安全上不断出事，根本原因是其业务上采取的代工模式。
根据三只松鼠在公开资料中的表述，对于坚果、干果等需要油炸、冻干等中间加工工艺的产品，合作联盟工厂会采购标准化的原料，按照公司的要求生产加工中间工序，最后交由公司进行严格的质检、产品筛选和分装。这是典型的OEM模式。这种模式更大的优势是可以通过轻资产策略规避重资产的运营风险。但它也有一个明显的缺点，就是质量难以控制，无法对每一个代工环节进行监管，容易出现质量安全隐患。三只松鼠也很清楚这一点。他们的2020年年度报告提到了“食品质量控制风险”。在公司日常经营中，“可能存在上游供应商未按相关法律法规和公司要求进行生产、质量控制体系和标准未严格执行、生产和检测流程操作不当等现象。，导致无法完全规避食品质量安全控制风险”。
不仅三只松鼠“无法完全规避食品质量安全控制风险”，几乎所有采用贴牌模式的食品企业都很难做到这一点。良品铺子、梅花……近年来，很多走红的知名食品品牌借助贴牌模式、 *** 营销等方式迅速走红，但也因为食品安全问题不断而成为大众关注的焦点。所谓成功也是贴牌，失败也是贴牌。失败者都在一个“代”字里。要知道，除了利益，能维系主机厂和品牌之间关系的纽带是非常脆弱的。品牌厂商很少对代工企业进行细致的资质审查，对后者的产品质量难以监管。我们经常看到一些大品牌犯低级错误。问题大多是OEM公司造成的，根本原因是前者对后者管理不善，监管不到位。
除了企业，“代”的问题也影响 *** 监管。在一些行业市场，代工企业获得代工资格后，只需向相关监管部门申报注册即可。至于如何对代工企业及其委托企业进行事后监管，目前还没有针对性的政策法规。据媒体报道，有些合同生产商其实根本没有食品生产许可证，只是他们不在乎。有代工公司表示可以先成立贸易公司，销售型公司不需要取得食品生产许可证。如果产品只上线，基本不会被查。对于品牌集群的代工模式，有品牌商心里有数:很多新型食品加工企业并不是专业的食品生产企业，这些没有资质的加工企业很难按照标准和规定进行生产。只要一个环节出现问题，就会影响整个食物链的质量安全。
那么问题来了:代工模式=质量难以控制？答案是否定的，苹果的大部分产品都是代工生产的，但是质量可以做到世界一流。这说明只要加强管理，贴牌模式也能保证产品质量。我该怎么办？首先，品牌商要精挑细选代工企业，对其规模、软硬件实力有清醒的认识，做到防患于未然，在每一个生产环节实施“质量监管”；其次，代工企业要加强自律，提高整体品牌和产品质量意识；第三，监管部门要完善各子行业的法律法规，加强市场监管，促进行业有序竞争，为代工模式创造良好的环境。
