为什么塔少星酒这么牛逼？)
我想绍兴人应该都知道，九年前王羲之在永和的醉酒，给后人留下了两大遗产:一是传世不朽的《兰亭集序》正文；一种是绍兴酒，绝世佳酿，历久弥新。今天，当我们怀着朝圣的心情走进兰亭和王右军先生的府邸时，我们仍然可以闻到无尽的墨云酒的香味。
绍兴以黄酒闻名，绍兴因黄酒而流传。绍兴黄酒历史悠久，文化底蕴深厚。在时间淬炼的过程中，绍兴酒具有多重属性:既是物质的，也是精神的；既有雅俗共赏；它既属于皇室贵族，也属于基层民众；它既是一种葡萄酒商品，也是一种文化产品…
黄酒作为世界三大古酒之一，早在3000多年前的商周时期，古人就已经大量酿造了。随着工业化的发展，葡萄酒在世界范围内形成了丰富完整的品尝体系，啤酒也早已成为人们习以为常的酒精饮料。与这两种酒相比，古典优雅的黄酒似乎还隐藏在“深巷”里，随着工业化浪潮的冲击，黄酒显得有些黯然失色。
但传统技艺不应该丢，传统趣味不应该埋没。有几千年历史的手工黄酒是中国的文化象征。
冬天酿造是一个复杂的过程，费时费力。酿造后，你必须庆祝陈数年才能饮用。
手工酿造黄酒不仅费时费力，产量也微乎其微。
手工冬季酿造
但百年绍兴黄酒品牌“塔牌”依然坚持用传统古法手工酿造正宗的中国黄酒。
机缘巧合下，塔牌保留了手工酿造黄酒的传统，最早可以追溯到1958年，当时塔牌只出口绍兴黄酒。
但主要出口国日本规定必须用传统工艺手工酿造，使得塔牌手工冬黄酒保存至今。
目前，塔牌手工黄酒出口量仍处于行业前列，在国际上有较大影响力。
酒厂还有一批技艺高超的酿酒师带镇指导酿酒，如唯一的国家级非物质文化遗产项目绍兴黄酒酿造技艺代表性传承人王大师。
早在20世纪50年代，他就编写了一套《绍兴酒操作规程》，用文字和科学数据保存了以前只有口头流传的传统手工酿酒技艺。
王师傅在黄酒酿造领域小有名气，学生遍布绍兴酒厂。
还有王的弟子潘大师，几十年来致力于绍兴黄酒酿造技艺的传承与推广。
潘大师不仅参与了绍兴酒国家和地方标准的制定，其著作《黄酒酿造师》还入选了高职教材目录。
而且在塔牌酒庄中还有大量这样技术娴熟的酿酒师。塔牌酒厂国家一级黄酒酿酒师只有四个。这在绍兴其他酒庄是非常少见的。
塔牌酒厂位于鉴湖源头，取鉴湖源头水，手工酿造每一瓶黄酒。目前是全国手工黄酒酿造企业标杆，中国传统手工工艺绍兴黄酒酿造示范基地，中国传统黄酒酿造工艺研究中心。
在喧嚣的当下，塔黄米酒在默默观察，不跟风，不跟风，坚持手工，秉承古法，时序，自然，天人合一，酿造出代表中国汉文化的好酒。
