知道猴子体内有寄生虫不能吃，知道猴子体内有农药残留不能吃，知道猴子过敏不能吃。相信很多朋友都听过这三句话。但是，现实生活中，每年夏天都是吃蝉猴的高峰期，那么蝉猴能吃吗？体内有没有寄生虫和农药残留？看完这篇文章，你会有一个清晰的认识。
认识猴子，大家都不陌生。有的地方叫蝉龟、蝉猴、蚱蜢等。它的学名是金蝉，蜕皮羽化后成为蝉。从营养价值来说，它符合许多蛋白质。同时还含有多种维生素和微量元素，受到很多朋友的喜爱。从农业种植的角度来说，蝉猴是农林害虫。
在中国，吃蝉猴已经有很长的历史了。但是近年来，吃蝉猴的人逐渐多了起来，蝉猴也逐渐成为夏季不可或缺的食物。价格也在上涨，收购价每斤50-60元。在酒店做的话，一份大概半斤，能卖到七八十元，远超牛羊肉，还是供不应求。
但是最近几年关于蝉猴含有寄生虫和农药残留的杂音越来越多，让一些想吃蝉猴的朋友不敢继续吃了。那么真的是这样吗？
首先说说寄生虫的问题。知道猴子体内确实含有寄生虫，但是不要怕。我们的一些日常食物中也含有寄生虫。但在烹饪过程中，经过盐水浸泡、清洗、油炸后，寄生虫就消失了。就像水中的一些动物一样，它们的体内也含有很多寄生虫。它们不能生吃，但煮熟了可以吃。
举个简单的例子，据说小龙虾不能吃，而且含有重金属或者其他有害物质。不过小龙虾比蝉猴吃香多了，价格也比蝉猴贵。所以，知道猴子体内含有寄生虫，不能食用，经过高温油炸后，不受影响，可以食用。
其次说一下农药残留的问题。野生蝉猴一般都在树林里。你可以考虑一下。谁有空会在树林里喷农药，尤其是在人少的树林里。都是在野外，没有影响。所以，农药残留问题并不是不攻自破的。
另外，如果是人工饲养的蝉猴，比如有人在果园里饲养蝉猴，果园就会被下药。这种情况下会有农药残留吗？之一，如果有农药残留，知道猴子那么小，是无法生存的。第二，即使有农药残留，如果猴子没事，问题也不大。第三，吃蝉猴时，会经过高温处理，如油炸、烧烤等。，也不会有问题。
也有网友表示，“不要吃那些说自己含有寄生虫的人。给我送来，让我自己吃。”“吃了很多年还行，网上一传就不能吃了？”“说这些话的人是怕吃不到葡萄说葡萄酸。”“我已经吃了几十年了，没关系。每年夏天的晚上，我都会把它们抓起来，洗干净，用盐水泡一晚上，第二天早上再煎。我一顿饭能吃几百个，比牛羊肉还香。”
看到这里，相信大家对猴子体内含有寄生虫或农药残留的问题有了大概的了解。那么，既然寄生虫或者农药残留不是问题，那就可以肆无忌惮的吃吗？答案是否定的，虽然食物很好，但你不应该多吃，原因有三:
之一，因为蝉猴的异形蛋白分子含量高，有些人吃了之后很容易产生过敏反应。所以对于没吃过蝉猴的朋友，建议之一次吃少量蝉猴，避免过敏。
第二，蝉猴一般油炸多吃，含油量比较大。对于不适合吃太多油或者心血管疾病的人，要少吃蝉猴。
第三，对于健康正常的朋友，知道猴子好吃，不建议一次性吃太多，导致消化不良。据一些朋友说，一次吃几百只猴子还是不建议的。
综上所述，蝉猴作为夏季不可或缺的食物，受到一些朋友的喜爱。对于体内寄生虫或农药残留的问题，经过高温油炸后可以放心食用。但不建议一次多吃，尤其是对猴子过敏的人。
