小青柑是很多人都喜爱喝的，可是针对老茶头很多人都并不是很懂，那?普洱老茶头是什么呢？普洱老茶头好么？下边我们一起来瞧瞧吧！
普洱老茶头是啥
小青柑老茶头是一种小青柑，是小青柑发醇的全过程中厚板结为块的茶，外观设计全是一团一团的疹子，由人工服务渥堆发醇造成的，冲调后汤色更浓，十分耐泡。茶头就是指小青柑在渥堆发醇时结团的茶，相对性条索状茶，发醇度一切正常范畴的茶头含有物更为丰富多彩，汤色更深厚，更为耐泡，但泡到最终也依然有绝大多数茶头不容易散掉，?是浓稠在一起。普洱茶熟茶全是历经人工服务撒水渥堆发醇的，在这个发醇的全过程中，一堆茶的正中间会提温，随后荼叶根据本身带有的酶发醇，漫漫长路变成熟茶。在这个全过程中，每过一段时间，就需要人工服务把这堆茶翻几翻，以防里边?度太高把茶给焖焦。发醇全过程中历经不断不断翻，荼叶会代谢出一些阿拉伯胶来，由于阿拉伯胶是较为浓稠的，因此一些荼叶就粘在一起变为一团一团的疹子。等茶叶发酵结束后，大家会把这种一团一团的荼叶疹子拣出去，用把手它解除，随后放返回荼叶堆里，而有的确实粘的太牢了，假如要解除得话会将荼叶打碎了，只能此外放成一堆，变成了“疹子茶”，因此也叫“老茶头”。
普洱老茶头好么
老茶头，别名团茶，或茶疹子，它是小青柑在渥堆或储放全过程中当然凝固而成的物质。老茶头是在小青柑渥堆发醇全过程中由于?度高，荼叶中的阿拉伯胶渗入出去将荼叶粘黏在一起产生的小块或团装“茶疹子”，由于阿拉伯胶的缘故不易再加工程项目普洱散茶，因此做“老茶头”独立售卖，质量上与别的荼叶?有不一样，反倒具备一般小青柑不显著的阿拉伯胶香味。
茶头，能够说成普洱茶熟茶在生产制造制做的全过程中所衍化的一种继承品，历史时间日益突出，是荼叶在渥堆发醇时，经高?高低温的自然环境当然结团而成的当然沱，熟化?间久了，就是老茶头了。因为是当然结团，?有历经人工服务的装饰，它的成色并不好看，就好像一小块一小块的暗红色的面疙瘩，因此又被称作“疹子茶”。
而事实上，对“茶头”这一小类目，业界也是有许多不同的声音。在最初期的情况下，荼叶无法被所有圆满做成条索明晰的普洱熟茶，期间所衍化的茶头被觉得是渥堆不成功的物质，看作边角余料解决，直至之后大家发觉了它的品茗使用价值，茶头才足以“重见天日”。
一般的，产生老茶头的荼叶全是普洱茶黄叶，再加阿拉伯胶不易泡发，因此老茶头还具备耐泡的特性。在同样发醇水平的状况下，冲调茶头比立即冲泡普洱茶会获得更加丰富多彩的阿拉伯胶以及他含有化学物质，并且，汤色更具有色度，其糖度及茶的耐泡度也会高些。
与一般的荼叶一样，好的茶头也是十分宝贵的，尤其是在对原材料的考虑上。一般而言，芽尖所包括的阿拉伯胶更加丰富多彩，因此好的茶头对普洱熟茶原材料的含芽率有一定的规定，并且制作过程中的每一个流程都需把控恰当。此外，若是采用原材料过差或普洱熟茶渥堆的加工工艺不善，那?所结团而成的茶头，实际上并并不是真实实际意义上的茶头，只是荼叶抵挡不住高?而有点儿“焦了”，最终僵持成块。前面一种为精典，汤色清澈而醇滑，后面一种则算得上是混水摸鱼，混淆是非了，茶人们在消偻的情况下，还需檫亮眼睛。
普洱老茶头冲调方式
老茶头是渥堆发醇时结团的茶，因而也粘附一定灰份，提议冲洗二道，第一道用冷水侵泡五分钟上下，随后轻轻地拌和茶头，使灰份彻底融入水里，再将冷水扔掉。第二道冲洗便是一切正常的用沸水冲调，头道水用以清洗茶器。
第一种：一切正常冲调法。便是大家一般喝普洱茶的冲调方式 ，但规定温度要高，最少不少于九十度，这类方式 简易好用，刚开始汤色偏淡，之后越泡越浓，数次冲调后还香气十足。
第二种：冷水熬法。酒精喷灯，玻璃壶，看见翻滚浪花，听着噗噗声响，赏析着汤色的淡淡的浓浓的，好不惬意。自然用别的器材翥都能够，要是是?有臭味就可以了。本人工作经验，老茶头煮到汤色惭浓、香味外溢就可以了，?间过长也不太好。
第三种：全自动咖啡机蒸法。自身一般的全自动咖啡机都能够茶和咖啡双用，以蒸现磨咖啡的方法去蒸老茶头，用蒸气水淋在老茶头上最终变为汤色，因老茶头和水分离出来，因而茶汤颜色纯粹，晶莹透亮，如绿宝石一样晶莹，更为迷人。每蒸一次可享有到比冲调法更浓厚的茶梗香气。假如蒸的频次少还能够留到第二天再蒸，香气如初见。
