凉拌牛肉是很火爆的一道开胃菜，在夏天情况下很多人喜欢吃。而一道凉拌牛肉怎么样吃，料汁是重要。凉拌牛肉的汁怎么调？一起来瞧瞧吧。
凉拌牛肉的汁怎么调
原材料:味精少量，蒜，青椒，醋，生抽其实不是很难了，蒜敲碎，制成蒜末
将青椒切成小丁（其实我放青椒实属是以便美观大方）
将味精、蒜末、青椒丁、和牛肉放到一起，放醋、生抽一起拌就可以了
留意生抽不必放过多，醋最好用米醋，醋和生抽的占比大概是5:1。
拌凉菜牛肉做法
1.将牛羊肉清洗放进冷水中煮，可放进一两块拍烂的老生姜，将牛羊肉煮三十分钟，煮开煮透。
2.将煮开的牛羊肉捞出制冷后切割成片状盛入盘里，另取一小碗，依据自身口感爱好，将适当的生抽、醋、花椒面、油辣子、蒜头末、老生姜沫、鸡精、葱段和白砂糖放进小盘子中勾调好，调成凉拌调料。
3.随后将调好的调味品倒进切完的嫩牛肉上 ，再放进油炸花生粒搅拌均匀。
4.最终在搅拌均匀的牛羊肉上面上少量香莱多方面装点，那样一道香色应有尽有的凉拌牛肉就可以上菜了
5.假如吃得够啦，还能够添加新躜小辣椒末。
凉拌牛肉合适什么样的人吃
1. 适合于发肓、手术后、病后调理的人、肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、缺铁性贫血病久及黄眼花的人服用；
2. 传染性疾病、肝脏疾病、肾炎的人慎食；黄牛肉为发性食物，患疮疥皮肤湿疹、痘痧、发痒者谨慎使用；
3. 胆固醇高、高脂、老人、少年儿童、消化力弱的人不应多食；
4. 过多服用将会会提升肠癌和前列腺肿瘤的生病概率。
