怎么做鲭鱼好吃？老师傅教你炖鲅鱼。很好吃很好吃。没什么猫腻。
鲅鱼的鱼又粗又红又多刺又大。煮熟的鲅鱼味道鲜美，营养丰富。除了烹饪，还可以做成一些罐头鱼干等方便食品。适合孕妇和婴儿的营养食品是每个餐桌上必不可少的美味。鲅鱼不是深海鱼，是海鱼。有些人经常认为它是一种深海鱼类。其实鲅鱼是近海鱼类，属于暖中上层鱼类，牙齿锋利，游动速度快，性情凶猛。浅海一般是水深小于500米的区域。一般在渤海湾附近，以迁徙的方式生活、生活在海里。还有一个地方叫“鲅鱼圈”，以丰富著称。今天怎么做？
准备食材：新鲜鲭鱼、洋葱、生姜、大蒜、八角、胡椒、豆瓣酱、料酒、花生油等。
生产工艺：1。鲭鱼洗净，切成薄片，洋葱切成段，生姜切片，大蒜切片；用厨房纸擦干红辣椒；香菜洗净切碎。
2.启动煎锅，在热锅里加入冷油，换成小火。蒜片翻炒，加入鲭鱼片慢炒。
3.轻轻摇动锅，防止鲭鱼粘在锅底。将鲭鱼翻过来，加入洋葱、大蒜和干胡椒。将料酒煮熟，摇壶使料酒均匀分布。
4.加酱油。如果酱油颜色浅，加一小勺酱油，轻轻摇壶，使每条鱼颜色均匀。往里面倒入开水，用大火翻转。
5.盖上锅盖，中火慢炖，加入少许盐，轻轻摇壶，将鱼翻过来，使鱼味道均匀。
6，从锅里到盘子里，撒上欧芹。
小贴士：鲅鱼肉多刺少、肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，营养丰富。其肝是提炼鱼肝油的原料。
