原料：8-10根新鲜香蕉
配料：白糖200克、椰丝50克、牛奶500克
做法：
2.将奶粉与水混合，然后倒入香蕉片中，搅拌均匀后倒入1毫升厚的扁平容器中，底部用热水加热几分钟，制成凝胶香蕉片；
3.为了从容器中取出，香蕉凝胶片放在植物油锅里，在130 -150的温度下炸至深棕色，然后做成香脆的香蕉片。
香蕉片
原料：8-10根新鲜香蕉
配料：奶粉
做法：
1、香蕉洗净去皮，剁成薄片；
2.将奶粉与水混合，然后倒入香蕉片中，搅拌均匀后倒入1毫升厚的扁平容器中，底部用热水加热几分钟，制成凝胶香蕉片；
3.为了从容器中取出，香蕉凝胶片放在植物油锅里，在130 -150的温度下炸至深棕色，然后做成香脆的香蕉片。
香蕉果酱
原料：新鲜香蕉8-10根
配料：甜叶菊4克，干酵母0。25克
做法：
1、香蕉洗净去皮；
2、加入4g甜叶菊制剂和0。干酵母25克，仔细混合，然后转移到容器中密封，并在38摄氏度下保持60 -70小时；
3、过滤得到675克固体物质，将固体物质放入搅拌机中捣碎，得到香蕉果酱。
这是日本制作香蕉果酱的快速方法。此外，过滤后的液体香蕉糖浆呈浅黄色，具有浓郁的香蕉风味，可以直接食用，也可以与饮料和蛋糕混合食用。
豆沙香蕉
原料：2根香蕉
配料：豆沙75g、鸡蛋2个、玉米粉40g
做法：
1。香蕉去皮后，切成2块，压平成条；
2、将75克豆瓣酱分成4组，粉碎成同样大小的条状；
3、将两根香蕉用豆瓣酱压成糊状，压紧后均匀摊在案板上，用斜刀法切成菱形小块，卷在干生粉中(俗称“拍粉下去”)，将粉屑一个个抖落，放入盆中煮；
4、将2个蛋清浸泡，加入40克玉米粉或干生粉调成糊状；
5.香蕉用豆瓣酱一根一根炸至二三成熟，低温炸至外酥内软，然后捞起放在盘子里。
拉丝香蕉带钱
原料：选2根粗壮香蕉
配料：生粉100克、鸡蛋1个、白糖100克
做法：
1。将香蕉去皮，搓成圆筒状，切成与啤酒盖大小粗细相同的钱形状，放入干生粉中，一根一根取出，放入盆中备用；
2、生粉100克，鸡蛋1个(只加蛋清)，加适量的水做成蛋清糊，把香蕉一根一根的拖过来，放在温油锅里炸至皮酥；
3.在另一个干净的锅中放入少许水和100克糖，煮至水分减少，加入少许油，翻炒至糖汁成浆状，放入炒好的香蕉，大火翻炒，等到糖浆粘在香蕉上，倒入在油上面滑动的盆中。用筷子夹起香蕉，蘸上凉开水。味道又甜又脆
