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春卷皮（自制传统春卷皮）

春卷皮(自制传统春卷皮) 自制春卷皮的实践 第一步 普通面粉(中筋面粉)加入盐和水，直到粘稠(如图)。 第二步 放置30min以上，待起筋，拉起来不断开放置30分钟以上，等待加固，拉起并保持打开。 第三步 平底锅小火烧热【不加油！】，至手可以摸的温度，关火。用手拿一团面糊抹上去，这时可以打开火，很快面糊周围翘起，关火把春卷皮撕出来用小火加热锅[不放油！】，……