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白切鸡如何煮，白切鸡正宗做法
1、把鸡处理干净，去掉鸡爪。 2、锅中放足清水，加入生姜和大葱大火烧开。 3、水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，依次两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟，把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火，盖好焖半小时。 4、浸鸡时准备蘸汁，切一些葱蒜粒。 5、热锅放一大勺油烧至冒烟。 6、把滚油分次倒入葱蒜碗中，再加入适量盐，白糖，味极鲜生抽，蚝油和芝麻油搅拌均匀……
鲹鱼的介绍，鲹鱼的做法
1、鲹鱼又叫蓝圆鲹、棍子鱼、刺巴鱼、池鱼等。鯵鱼的体背部及体侧上部灰黑色，腹部白色，鳃盖后边缘有明显的橘黄色斑块。 2、鲹鱼的分布与暖流的关系甚为密切。主要分布于印度洋、太平洋、大西洋热带和亚热带水域，也可随暖流到达纬度较高的海区。 ……
鸿运当头剁椒鱼的家常做法是什么，鸿运当头剁椒鱼的做法
1、材料：鱼头1个、剁椒80克、花生油40克、盐2克、蒸鱼豉油两勺、料酒两勺、姜1块、香葱两根。 2、把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟。切点葱段和姜片摆入盘中，另外再切点葱花备用。蒸鱼的时候，盘子底下摆放葱段和姜片，形成空隙，鱼的两面受热更均匀，蒸出来的鱼肉更加鲜嫩，而且没有腥味。把腌鱼头的汁……
炖鸡肉做法，炖鸡肉的家常做法
1、将母鸡处理好切成块，将水烧开，姜片放进去煮。 2、煮大约十分钟，除去表面浮油，捞出放入盘内。 3、将锅内水倒出，待锅烧热后姜片炒出。 4、倒入鸡块，加入精盐、味精和少许水，熬煮八到十分钟，待快出锅时加入老抽。 5、将高压锅洗净，鸡块倒入，并将土豆削皮洗净，将土豆倒入锅内，加入茴香包，煮熟即可享用。 ……
东北冻豆腐经典做法分享，东北冻豆腐的正宗做法
冻豆腐可做五花肉酸菜炖冻豆腐，烹饪的时候冻豆腐孔里吸收了汤汁，一口下去鲜嫩多汁，特别美味。 材料：东北酸菜1棵、五花肉1斤、粉条（干）1把、冻豆腐1块、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒几粒、大料1个、料酒1汤匙、 做法步骤: 1、干粉条需要提前泡发，把干粉条放到温水中，水要没过粉条，浸泡1-2小时，把粉条泡发至无硬心。 2、把酸菜叶子剥下来，把酸菜帮比较……
特色做法爆炒羊杂，爆炒羊杂做法
可以做爆炒羊杂。 1、准备食材：熟羊杂、干辣椒、十三香、葱丝、姜丝、蒜片、生抽、料酒、花椒、香菜、盐。 2、熟羊杂放入凉水中，依次放入少许盐、醋、面粉浸泡后用水冲洗干净备用。 3、切好辣椒丝、姜丝、葱丝、蒜片、香菜。 4、中火热锅，倒入少许食用油，放入姜丝、蒜片、花椒、辣椒丝煸出香味，放入羊杂，改大火翻炒，倒入葱丝、香菜、菜丝、生抽、料酒爆炒。 5、出……
盐煎肉做法，盐煎肉最正宗的做法
1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；青蒜、红椒切段。 2、炒锅内不放油或少放油，锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用。 3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀，千万不要放盐。 4、下煸好的肉片翻炒均匀上色。 5、下青蒜、红椒翻炒。 6、炒至断生，香味四溢即可起锅……
凉皮醋汁怎么调，凉皮醋汁的做法
1、凉皮用洁净的清水洗净后浸泡5分钟。 2、将凉皮控去水分，切成1厘米宽的条备用。 3、大蒜拍破后砸成蒜泥、控出蒜汁备用，黄瓜洗净后切丝备用。 4、将盐、醋、酱油（生抽）、芝麻酱、香油、辣椒油、蒜汁用一个干净的大碗调匀备用。 5、盘中先铺黄瓜丝，再将切好的凉皮放在黄瓜丝上。 6、将调匀的调料浇在凉皮上，吃的时候拌匀即可。 ……
拌咸黄瓜的做法，压好的咸黄瓜怎么拌
1、主料：黄瓜2个、胡萝卜1个。 2、辅料：香菜少许、红干辣椒4个、陈醋适量、生抽适量、白糖适量、蚝油适量、八角1个、蒜2瓣、花椒粒数个、姜片5片。 3、胡萝卜黄瓜洗净切段。 4、姜蒜切片，葱切段，白糖等备好。 5、黄瓜、胡萝卜、葱香菜加2勺盐腌一会。 6、锅中油热加葱姜、八角、花椒粒、干红椒、香叶炒香。 7、加生抽、蚝油、白糖、陈醋熬开关火晾凉。 8……
头菜如何炒好吃，头菜怎么炒好吃简单做法
1、首先，用开水把头菜泡开。我这个泡了大概30分钟左右。如果有时间可以用冷水泡，时间就要长一点了。 2、泡软之后，把里面的水倒掉，然后清洗两遍。把头菜切细。 3、五花肉清洗干净，然后切成小丁。 4、热锅，然后倒入我们的五花肉。煸炒出油，五花肉不用放盐了，因为头菜是比较咸的，再放盐可能就会太咸了。 5、倒入我们切好的头菜一起煸炒。炒几分钟就可以了。 ……