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腌鸡蛋出油最好的方法(鸡蛋怎么淹留油)

瘦身方法 wpadmin 4个月前 (09-15) 42次浏览 0个评论

鸡蛋怎么腌制油?边肖给了你一个诡计!

腌制的鸡蛋也可以叫咸蛋,因为腌制鸡蛋时一定要加一些盐,否则鸡蛋很容易变质。酸鸡蛋在城乡人群中很受欢迎,几乎家家户户都会做。端午节吃咸蛋逐渐成为农村习俗。一般来说,腌制的鸡蛋味道更好,油多,肉新鲜,味道鲜美,咸咸的,入口蛋黄融化。那么,这个好吃的咸蛋怎么咸菜才能出油呢?边肖会教你一些技巧!

方法1

首先,准备一些新鲜完整的鸡蛋,用水清洗表面,沥干水分,放入盆中备用。然后准备一个罐子,一瓶白酒,一袋盐。首先,倒一碗白酒,将鸡蛋浸泡在白酒中约半分钟,然后将盐擦在鸡蛋表面,注意均匀覆盖。将咸蛋用保鲜膜包紧,然后放入罐中,密封罐,阴凉处保存四周,取出食用。腌制的鸡蛋要尽早食用,否则会越来越咸,出油率降低。所以为了不影响口感,建议一次腌制10 ~ 20个鸡蛋。

方法2

将鲜鸡蛋洗净,用毛巾擦干水,放入缸中。在锅里加入比准备好的鸡蛋多5倍的水,撒上适量的生姜、八角和胡椒,用中火慢慢煮沸。香气出锅时,掀开锅盖一角,加入一些原盐、白糖、白酒。白酒不宜多放。盐和酒的比例大约是4: 1。将盐水煮沸,完全冷却,倒入放置鸡蛋的罐子中。不要完全浸泡鸡蛋的顶部。把罐子盖紧,放在阴凉处20天左右。

准备黄沙一斤,原盐半碗,精油一勺,水适量。将黄沙倒入锅中,加入准备好的精盐、精油和水,搅拌均匀成糊状,然后将洗净沥干的新鲜鸡蛋逐一放入粘稠的泥中,待鸡蛋表面均匀粘上淤泥后,将鸡蛋滚出来,用保鲜袋拧紧,放入可密封的大容器中,3周后取出,洗掉淤泥即可烹饪。如果房子里没有黄沙,可以用黄泥和细砂混合均匀来代替。如果选择的砂不粘,可以在其中加入少量粘土。你学过这三种腌制鸡蛋的方法吗?那就赶紧行动!


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