所需食材
红辣椒4公斤
黄豆 1.5斤
食盐适量
食用油适量
芝麻油1公斤
白芝麻100克
白酒适量
白糖适量
辣椒酱做法
1。红辣椒用水洗净沥干水分，大概需要一天时间，然后用捣碎器捣碎，或者用刀剁碎，最好是用刀。
2.锅内倒入适量油，加热均匀，然后倒入红辣椒，翻炒2分钟，油量不要超过辣椒的量。
3.开一个新锅，倒入油加热，然后倒入白芝麻炒至变黄。
4.将大豆倒入油锅中，油炸至金黄色。
5.将炒好的红辣椒、黄豆、白芝麻倒入合适的锅中，拌匀。然后倒1斤香油。盐、白酒、白糖的量要自己决定。
6.2天左右就好了。
小贴士
洗好的辣椒一定要沥干，不然腌制的时候容易变质。如果红辣椒不辣，可以加一些红辣椒，可以用熟食用油代替芝麻油。不过吃的时候要加点香油增强口感，也可以根据自己的口味加蒜末。
