被乾隆御赐“江南第一鱼”，曾经绝迹，现在卖一斤一千元
丑，但味道真的很棒。
松江鲈鱼主要以水中虾为食，也吃一些小鱼。此外，它热爱运动，所以它的肉很紧，味道清新爽滑。甚至在吃过松江鲈鱼后，乾隆皇帝还被封为“江南第一鱼”。可见松江鲈鱼的价值真的很珍贵，肉质和口感是其他鱼类无法比拟的。
松江鲈鱼原本是一种洄游性鱼类，每年固定一段时间洄游到长江口与淡水的交汇处。松江鲈鱼不是很常见。此外，人们过度捕捞松江鲈鱼，后来开始修建大坝，也破坏了松江鲈鱼的迁徙路线和水资源的不断污染，逐渐导致松江鲈鱼减产甚至灭绝。有一次英国女王来这里品尝松江鲈鱼，一条都没钓到，也没迟到。
现在松江鲈鱼很少见，连很多沿海居民都很少见到松江鲈鱼，更别说内陆鲈鱼了。现在松江鲈鱼已经成为中国濒危保护动物。幸运的是，由于科学家的努力和科技的进步，松江鲈鱼现在已经投入养殖，成为餐桌上一种有价值的高端鱼类。松江鲈鱼个头小，但是价格很贵。每斤大概有5-6条鱼。每条鱼的价格接近200元，每斤价格高达1000元。目前主要供应上海等地一些高端酒店。
因为价格高，会做松江鲈鱼的人少，松江鲈鱼在普通人中的知名度不高，养殖不易。除了对水质要求高之外，如何掌握它的迁徙习性也是一个难题。所以目前养殖松江鲈鱼的渔民朋友并不多。你见过松江鲈鱼吗？我说没见过。你见过朋友吗？
