紫菜属于毛茛科紫菜，生长在海里，附着在石头上。紫菜被称为“海洋蔬菜”。因其极高的食用和药用价值，被誉为傲岩、万寿菜、神仙菜。
紫草甘、咸、寒，属心经、肝经。药用部位为紫草、紫草和紫草的根。
吃一把紫菜就有五个好处。没吃过的人感动
1。清热解毒
紫草咸寒。既能凉血活血，又能解毒透疹。可用于治疗温毒斑、虚热毒、皮肤紫黑色斑；也可用于治疗麻疹皮疹，皮疹不可穿透，呈紫色和黑色。
2、预防甲状腺肿和癌症
可用于治疗碘缺乏引起的“甲状腺肿”。紫菜具有软化和分解坚硬物质的功能，也可用于其他停滞和积累。预防肿瘤的原因是紫菜的有效成分可抑制艾氏癌53%，有助于预防和治疗脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌和恶性淋巴瘤等肿瘤。
紫菜富含维生素，其中以VB最多。维生素B是人脑中防止记忆衰退和抑郁的重要物质，能有效增强记忆力。而且紫菜没有热量，适合老年人食用。
4、促进生长发育
富含胆碱、钙、铁，能增强记忆力，治疗妇女儿童贫血，促进骨骼牙齿生长，促进保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
5.脂肪含量低
与陆生植物相比，紫菜脂肪含量低，多在1%以下。紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的棕榈酸占绝大多数，约20%；不饱和脂肪——亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量丰富，对人体有很好的保健作用。紫菜蛋白质含量高，易于消化吸收。紫菜可以防止人体衰老。它含有大量牛磺酸，可以降低有害胆固醇，有利于保护肝脏。
那么紫菜有什么更好的烹饪方法呢？
最常见的是紫菜蛋花汤！
虾皮可以加。紫菜富含铁和维生素B12，是造血所必需的。虾皮富含钙，对缺铁性贫血和骨质疏松有一定的作用。
还有方便的紫菜饭团：
1。准备食材。黄瓜、火腿、咸萝卜切条，胡萝卜切丝。将鸡蛋打碎，在锅中放入适量的油，加热，倒入锅中，用小火摊凉，切成条状。在米饭中加入适量的盐、芝麻油和芝麻，混合均匀。
2.将紫菜铺在竹帘上。将米饭均匀地铺在紫菜上，留下一条米饭。
3.用竹帘向前卷。把所有的盘子卷起来，紧紧地压在窗帘上。将窗帘向前拉，然后滚动并再次按压。紫菜卷到没有米饭的部分时，在上面涂一层清水。
4.将竹帘完全卷起，用手上下托住。松开竹帘，一个大白菜卷就准备好了。
切块吃。
宜兴市人民政府办公室
