q1：奥尔良烤鸡翅和鸡腿如何腌制
主料：鸡翅，鸡腿。
辅料：水 新奥尔良腌肉料 橄榄油 蜂蜜。
第一步：清洗鸡翅，水中静泡 鸡皮部位容易烤出色泽，尤其购买翅根应注意鸡皮完整。如果买的是冻肉需要用凉水泡软（泡软过程时间很久，建议直接购买未冻的）买来的鸡翅在水中清洗一下，然后再换水泡一会。注：在水中泡一会使肉内纤维膨胀，更易吸取调料。
第二步：沥净水分，均匀扎孔 攥住鸡翅甩几下，把肉里的水分沥净，然后放到容器中，用签子在每个鸡翅上均匀扎十数下，给调料制造进入通道。
第三步：调料混合，腌制鸡翅 每个鸡翅上撒料，可覆盖全面即可，然后倒水，每个鸡翅约大拇指的水量。搅拌几分钟使料和鸡翅混合。放置在冰箱或阴凉处仅需2个小时，就可以烤制了。。
第四步：烤制鸡翅，享受美味
用烤箱：温度调至200℃，烤10分钟，拉出烤架把鸡翅翻个面继续烤10分钟。
q2：谁知道新奥尔良烤翅腌制料配方?
白砂糖，食用盐，水分保持剂。辣椒粉，洋葱粉，蒜粉，黑胡椒粉，鸡油，增味剂。甜菜红，淀粉，食用香精。
腌制配比1.7升水2000克，鸡翅50斤。时间3小时，温度0-3度
小批量自己除。
q3：新奥尔良烤翅腌料腌制多久合适
一般腌制3到4个小时就可以了，我是这样做的，先把鸡翅洗净，然后按照料肉比例进行腌制个3、4小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡翅也比较脆软嫩，特别好吃的。
q4：怎么腌制奥尔良烤翅
第一步：拌料。
选择新鲜的翅中或翅根，洗净后在表面或背面扎几个小孔(以方便腌料腌入)；将78g味立方新奥尔良烤鸡腌料和70g水搅拌均匀后倒入1000g翅中或翅根中，混合均匀。（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
第二步：腌制。
将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12至24小时使鸡翅入味，腌制期间翻动一两次为最好。
q5：奥尔良鸡翅怎么腌制？
材料：鸡翅、调料。
1、鸡翅处理干净后在正反面都斜切两刀，方便入味；
2、新奥尔良烤翅料用一点点水调开；
4、烤盘上铺锡纸，把腌好的鸡翅放了预热180度，20-30分钟；15分钟左右时取出再余下的腌料刷上再入炉烤；烤至金黄色，鸡翅熟即可！
q6：新奥尔良烤鸡翅怎么腌制才烤得好吃
淘宝有新奥尔良调料，在鸡翅上划几刀比较容易入味，腌几个小时就可以了
q7：奥尔良烤鸡翅怎么做最好吃？ 经过多次尝试，羊毛君总结出一套完美的烤鸡翅流程。喜欢吃烤鸡翅的朋友，可以来看看，做法超级简单，而且还特别好吃，关键还健康。先发一张成品图诱惑一下大家。
食材准备：鸡翅，生姜，料酒，黑胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，白糖，生抽，盐，蜂蜜
最后给大家介绍神秘食材：土豆片。鸡翅放锡纸上面烤制，翻面和出锅的时候容易粘锡纸，土豆片是为了防止粘锡纸的，而且下面的土豆片也可以吃。
接下来给大家介绍一下完整的流程。
1、食材腌制：先把鸡翅洗干净，用厨房纸吸掉水分，在鸡翅上下各划两刀，放入盘中。分别加入生姜条，料酒，黑胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，白糖，生抽，盐，让鸡翅均匀沾上腌料，然后将鸡翅放入保鲜袋中，腌料也一并倒入，封口，外面再套一个袋子，开始给鸡翅按摩，让它充分入味。之后放入冰箱腌制2个小时。
放入准备的腌料
放入保鲜袋在冰箱腌制2个小时
2、神秘食材：将烤箱提前预热，上下管180度，土豆去皮切片（按鸡翅数量准备相同数量的土豆片），烤盘上摆上锡纸，然后将土豆片摆上，然后将腌制好鸡翅放在土豆片上
在烤盘先摆上土豆片
在土豆片上摆上腌制好的鸡翅
3、烤制：给鸡翅刷上蜂蜜，放入烤箱烤制20分钟之后，翻一面，再刷上蜂蜜，烤制20分钟。
放入烤箱烤制
正烤制中
美味的烤鸡翅就出炉啦，特别好吃。
