q1：小葱炒菜好,还是大葱？
大葱炒菜好吃，小葱在拌凉菜或者是汤出锅的时候用好吃
q2：煲汤用还是小葱
大葱，适合煲汤，小葱，适合烧汤。煲汤要慢火的。大葱最合适。不过这个是你自己可以实验一下的差不多的。。但是大葱好些
q3：包混沌用大葱还是小葱
猪肉大葱馄饨
制作时间
30分钟-1小时
用餐人数
1-2人
标签
家常菜面食
食材
猪肉400g馄饨皮300g
油适量盐适量大葱适量姜适量
步骤
>01、准备好所有的材料：馄饨皮，紫菜，香菜，葱姜，猪肉。
>02、猪肉剁碎加入剁碎的葱姜末，放入料酒，五香粉，酱油，花生油，咸盐，腌制片刻。
>03、开始包了先拿一张馄饨皮放于手掌，另一只手用筷子取适量肉馅放在皮的一角。
>04、靠肉馅的一角折两下成了三角状。
>05、再把两个双层的角朝里对折，如果不好粘的话就用手粘点水。
>06、一个馄饨就包好了。
依次都包完。
>07、下锅煮馄饨，一般和煮饺子差不多，三开就熟了。
>08、馄饨带汤盛出，散入切好的香菜末。
>10、放入紫菜。
>11、放入之前调好的汁（加入味达美，陈醋，香油）。
>12、可以开吃了，好鲜。
小贴士
包馄饨时馅不要放得太多，否则皮容易碎；馄饨皮是买的现成的不是太粘，所以在包的时候用手沾点水就很容易了；煮的时候火不要太大，否则馄饨皮业容易碎。喜欢海鲜的可以在汤里放些虾皮哦！
q4：大葱？小葱？
葱(就是平常说的大葱) 小葱就是没长大的大葱. 科学分类域： 真核生物域界： 植物界门： 被子植物门纲： 单子叶植物纲目： 百合目科： 百合科属： 蒜属种： allium fistulosum葱(学名allium fistulosum)是中国的一种很普遍的调味品或蔬菜，草本植物，叶子圆筒形，中间空，青色。中国人习惯于在炒菜前将它和姜切碎一起下油锅中炒至金黄后再将其他蔬菜倒入锅中炒。也有在做清汤面时，在面条熟后将切碎的葱末撒在面上。
大葱味辛，性微温，具有发表通阳，解毒调味的作用。主要用于风寒感冒，恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。引外，还含有脂肠、糖类，胡萝卜等，维生素b、c，烟酸，钙，镁，铁等成分。 大葱有哪些品种 大葱可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型’
普通大葱：品种多，品质佳，栽培面积大。按其葱白的长短，又有长葱白和短葱白之分。长葱白类辣味而肥厚，著名品种有辽宁盖平大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等；短葱白类葱白短粗而肥厚，著名品种有山东章邱鸡腿葱、河北的对叶葱等。
分葱：叶色浓，葱白为纯白色，分蘖力强，辣味淡，品质佳。
楼葱：洁白而味甜，分蘖力强，葱叶短小，品质欠佳。
胡葱：多在南方栽培，质柔味淡，以食葱叶为主。大葱按照生长时间的长短在北方地区又有羊角葱、地羊角葱、小葱、改良葱、水沟葱、青葱、老葱等品种。
羊角葱（又名黄葱）：是由棵小的老葱叶齐留要，屯在温室池子里长成的，叶色金黄，茎白，味鲜嫩。
q5：自己做饺子，是用大葱还是 小葱好呢？
用大葱做饺子馅会比小葱好。
小葱煮过以后会变黄的，而且会变溶。
饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区。每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。
具有的营养功效，不是三言两语就能说完的，可以说大葱的食疗作用是很多的。每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，可以达到壮阳补阴的作用。
壮阳补阴：大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。
解毒调味：大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通、大便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、烟酸、钙、镁、铁等成分。
发汗抑菌：大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
预防癌症：香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
增进食欲：生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素b1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
舒张血管：大葱富含维生素c，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
q6：小葱跟大葱的区别在哪里，有人把大葱当小葱卖
呃。。最大的区别在于大和小……
小葱葱白短，葱须细，整体都比大葱小很多……大葱粗，葱白很长的，，
个人感觉还是小葱炒菜好吃，，小葱还比大葱贵，，像饭店里一般炒菜都用大葱，，谁舍得买小葱炒啊……
