1.苦丁茶
原是中国古代药、饮两用的珍贵饮品，有“绿色黄金”之美誉。野生苦丁茶含有丰富的茶多酚、酮体等多种生理活性物质及氨基酸、水苏糖、微量元素。苦丁茶性凉味甘苦，具有清热解毒、消暑、消炎利便和解酒的功能，对咽喉肿痛、口腔炎、牙龈炎、便秘等疾病效果显著。常饮苦丁茶能减脂美颜，降血糖，血脂，抗辐射和预防癌症。
许多人爱喝苦丁茶，并不是因为喜欢它苦的味道，而是喜欢苦尽甘来的感觉。有人将爱情比作一杯苦丁茶：三分苦涩，二分茶香，一分回味。但若常喝寒性的苦丁茶，会损伤体内的阳气，不利于虚寒症状的改善，所以要小心饮用哦。
2.苦瓜、西兰花、菜花、卷心菜、紫甘蓝、芥兰
实验征实，每天服用一毫克该成分，就可以阻止约100克脂肪的吸收，并使腰围瘦2毫米之多。如果每天服用“高能清脂素”2～4毫克，那么一个月后，你吃进肚子的食物中有12～24斤脂肪未被人体吸收，而储存在腰、腹、臀、大腿等处的脂肪有6～14斤被分解。
3.巧克力
可可豆富含类黄酮，这种物质是给你好情绪，保护心脏和循环系统的妙方。研究表明，一杯可可所含的抗氧化剂与一杯红葡萄酒相同，比一杯绿茶多3倍。纯净的可可有非常口味的苦涩。爱吃巧克力的人都懂得，巧克力所含的可可成分如果高达80%，其味道就太苦涩而几乎不能入口。想要瘦身，你最好挑选可可成分高的巧克力。可可含量越高，糖含量就越少。
你可以先尝试味道较苦的巧克力，等习惯了苦味，再逐步改吃不含奶油的纯黑巧克力。白巧克力通常不含可可，只含可可粉、奶粉和食用香精，因而不如黑巧克力健康。但要注意，巧克力也不能吃得太多，每天不超过25克，才有利于人体健康。否则，它所含的高卡路里量会让你的减脂大计功亏一篑。
4.葡萄柚
5.葡萄、葡萄酒
葡萄的涩味物质主要含于葡萄皮和葡萄核中。相对来说，红葡萄酒比白葡萄酒苦涩，新鲜葡萄比储存久的葡萄苦涩。
6.绿茶
学会用苦涩滋味的理想饮料!因为它所含的鞣料(鞣质)略带涩味而又不涩口，喝起来比红茶口感好，并且喝后也不会想吃甜的东西解涩味。
7.干酪、酸奶、酸乳酒
这些食品加工处理越少，其瘦身减脂效果就越好。这是因为乳酸菌在其工作过和中释放出涩味的缩氨酸。如果加工时增添了食用香精、糖或增甜剂，这种缩氨酸就不能发挥其效能了。因此，你应舍弃“柔和”味道的酸奶，而改食用真正原味的酸奶。
8.苹果
9.调料蒿、香菜叶、姜黄、蒲公英叶等
